Come conservare i porri a casa

Porro è un vegetale insolito che può migliorare anche la salute più indebolita. A differenza di altre colture orticole, il porro durante lo stoccaggio non solo non perde le sue vitamine, ma aumenta anche notevolmente. Più a lungo viene immagazzinato il porro, più diventa utile. Questo vegetale ha proprietà antinfiammatorie, antitumorali e diuretiche. Il consumo regolare migliora la cistifellea e l'intestino. Il porro è uno dei migliori rimedi popolari per una forte immunità durante la stagione influenzale e dei raffreddori.

Porro senza pretese in crescita, senza fatica e fatica dà un buon raccolto. Tuttavia, non tutti i giardinieri sanno come conservare il porro per utilizzare le verdure fresche durante l'inverno.

Come preparare le cipolle per la conservazione

Prima di rimuovere la cipolla per la conservazione, è necessario prepararla. La raccolta avviene di solito nel mese di ottobre.Nonostante il fatto che il porro non abbia paura delle piccole gelate, prova a raccogliere le cipolle prima dell'inizio del primo gelo. Per non danneggiare la parte inferiore del vegetale, dovresti scavare il porro e non estrarlo. Seleziona leggermente un pezzo di terra con un raccolto con una pala e rimuovi la cipolla con la radice. Scuotere con cura il terreno, soprattutto con attenzione in modo che il terreno non cada tra le foglie verdi. Le radici dovrebbero essere tagliate prima della raccolta. Fare attenzione a non danneggiare la base di cipolla - non durerà a lungo. La radice dovrebbe essere tagliata in modo che resti un terzo di esso. In questa forma, il vegetale sarà conservato molto più a lungo.

Ci sono molte domande e controversie sull'opportunità di tagliare le foglie verdi. Se si desidera aumentare la durata di conservazione del vegetale, le foglie non devono essere tagliate in alcun caso. È sufficiente rimuovere le parti asciutte.

Come mantenere fresco il porro

Se vuoi goderti i porri freschi d'inverno, ci sono molti modi per mantenerlo nella sua forma originale.

1. Nel cassetto Il modo più popolare per conservare un porro è conservarlo in una sandbox. In modo che nella scatola non ci siano parassiti che possono mangiare porro, la sabbia deve prima essere riscaldata. Questo può essere fatto semplicemente nel forno.Mettere la sabbia su una teglia e tenerla in un forno caldo a una temperatura di 200 gradi per almeno mezz'ora. Quando la sabbia si è raffreddata, aggiungi dell'acqua pulita. La sabbia per le cipolle dovrebbe essere leggermente umida. Bagnato, ma non bagnato, altrimenti le radici della cipolla marciranno. Nella parte inferiore della scatola versare un po 'di sabbia (circa 7-8 cm), quindi stendere il porro in una vista obliqua. Cospargere le cipolle in cima in modo che l'intera parte bianca sia sotto la sabbia. La scatola è chiusa con un coperchio e inviata a una stanza umida e fresca. Se non c'è una scatola adatta a portata di mano, è molto conveniente usare un semplice secchio. La temperatura di conservazione ottimale è di circa 0 gradi, umidità - 80-85%. Tali condizioni possono essere nel seminterrato, cantina, sul balcone. Se si tiene il porro sul balcone, avvolgere la scatola in una vecchia trapunta per proteggere il vegetale dal gelo.
2. Sul letto Se vivi in ​​campagna, hai una trama o un piccolo orto, puoi salvare il porro in giardino. Per fare questo, devi scavare un buco piccolo ma abbastanza profondo. Le cipolle dovrebbero adattarsi a questo foro quasi completamente (in posizione verticale). Nel foro preparato, abbassare il porro e cospargerlo di terra.Quando arriva il primo raffreddore, cospargere di porri con foglie secche. Per proteggere la verdura dai roditori, posizionare un ramo di una conifera in cima. Questo odore maschererà e spaventerà gli ospiti non invitati. Se necessario, puoi scavare alcune cipolle, sciacquarle e usarle. Tuttavia, rendendo tali spazi vuoti, non dimenticare di segnare il luogo in cui hai fatto le scorte. Ciò faciliterà il processo di ricerca in inverno.
3. Nella serra In linea di principio, una serra può essere installata sopra un porro in crescita, non è nemmeno necessario scavarla. Tuttavia, un tale porro può continuare a crescere, diventare duro e insapore. Per fermare la crescita dei vegetali, ma tenerlo per mesi, è necessario scavare, tagliare le radici per un terzo della loro lunghezza. Quindi pianta di nuovo la cipolla, lasciandola a metà a terra. Sopra porro raccogliere serra, la temperatura al suo interno che non dovrebbe scendere sotto 0 gradi.
4. Nella trincea Sul sito è necessario scavare una larghezza trincea di 5-7 cm. La trincea di solito è fatto su un terreno elevato, di essere protetti da umidità. Le cipolle devono essere posate nei solchi, cospargere con una piccola quantità di terra e coprire con tavole. Deve essere assicurato che ci siano piccoli fori di ventilazione tra le schede. Nel tempo piovoso e gelido è necessario coprire la trincea con un film.

Questi semplici, ma collaudati modi per aiutarti a salvare un magazzino di vitamine durante l'inverno. Le cipolle raccolte con i metodi sopra elencati possono essere conservate fino a 7 mesi.

Come tenere il porro a casa

Tuttavia, non è sempre possibile scavare una fossa o fare una serra. Soprattutto se vivi in ​​un condominio e il massimo su cui puoi contare è un balcone. Non disperare! Salvare i benefici dei porri può essere a casa.

1. Nel frigo Prendi le teste di cipolla più buone e solide. Risciacquare bene e asciugare accuratamente. Questo è molto importante, altrimenti l'eccesso di umidità può portare alla decomposizione del prodotto. Le cipolle devono essere tagliate e messe in un sacchetto di plastica. Riempi la sacca sigillata con aria e lega strettamente un buco. Così le cipolle possono essere conservate per circa un mese. Inoltre, è molto comodo da usare: aperto e aggiunto alla giusta quantità di cibo.
2. Nel congelatore Alimenti surgelati, senza preservare la consistenza originale del prodotto, ma preservare completamente le sue proprietà benefiche. Il porro prima del congelamento deve essere lavato e asciugato, tagliato a pezzi e congelato.Pre-distribuire la cipolla in porzioni in modo che sia facile da scongelare.
3. Asciugatura. Il porro può anche essere asciugato. Per questo, la verdura preparata viene tagliata e lasciata sul tavolo della cucina per diversi giorni. Coprire il porro con una garza in modo che le mosche e gli altri insetti non gradiscano il prodotto. Se si desidera accelerare il processo di essiccazione, inviare fette di cipolla al forno. 15 minuti a 100 gradi saranno abbastanza. Conservare gli anelli di cipolla essiccati in un contenitore sigillato in un luogo fresco e asciutto. È più comodo usare barattoli di vetro per la conservazione.
4. Salatura. Alcune hostess cucinano cipolla in salamoia, che potrebbe benissimo essere uno snack indipendente. Le foglie verdi dei porri devono essere lavate e messe in una ciotola profonda smaltata. Le foglie vengono versate con acqua salata (tre cucchiai di sale per litro di acqua tiepida), pepe, foglia di alloro e altre spezie a piacere. Le cipolle salate dovrebbero essere messe sotto pressione per una settimana. Dopo questo, la cipolla viene trasferita in barattoli di vetro e messa in frigorifero. Le cipolle sott'aceto possono essere servite come spuntino indipendente o utilizzate come ingrediente per insalate.

Questi metodi ti aiuteranno a preparare e conservare le cipolle nell'appartamento.

Porro - ortaggio immeritatamente dimenticato, che è stato usato di recente sempre meno. Ma i nostri antenati sapevano che il consumo regolare di un porro fornisce una buona immunità e buona salute. Ecco perché nei villaggi il miglior letto era riservato ai porri. Non trascuriamo l'esperienza degli antenati. Mangia il porro più spesso, coltivalo e, soprattutto, impara a conservarlo per compiacere il corpo con vitamine tutto l'anno!

Video: come far crescere e salvare i porri