Come conservare il caviale rosso in un barattolo di plastica

Il caviale rosso è considerato una prelibatezza. Viene servito al tavolo delle feste in tortine, consumato a colazione insieme con burro e pane. Molte persone preferiscono comprare il caviale a peso, il prodotto è confezionato in contenitori di plastica. Se trascuri le condizioni di conservazione, la delicatezza si rovinerà nel giro di pochi giorni. Consigli pratici ti aiuteranno a preservare le qualità utili del prodotto e ad apprezzare il gusto squisito. Considera gli aspetti importanti in ordine, selezioniamo la cosa principale.

Proprietà utili del caviale rosso

Il caviale rosso contribuisce ad una serie accelerata di massa muscolare dovuta al fatto che contiene una grande quantità di aminoacidi e proteine. Ha un effetto benefico su unghie, capelli, pelle.

Inoltre, il prodotto è utile per le persone con disturbi del tratto gastrointestinale, malattie del sistema cardiovascolare, reni e fegato. Il caviale contiene circa il 12-15% di grassi corretti, che hanno un effetto benefico su tutto il corpo, compresa l'attività del sistema nervoso.

Vitamine di tutti i gruppi presenti nel caviale rosso, saturano le cellule con l'ossigeno e ringiovaniscono la pelle, rafforzano il tessuto osseo. Se usi regolarmente tale delicatezza, il rischio di aterosclerosi è ridotto.

Caratteristiche di conservazione del caviale rosso

È noto che il caviale rosso si riferisce a prodotti che sono soggetti a un rapido deterioramento.

1. Aspetti importanti che influiscono sulla durata dello stoccaggio sono considerati le condizioni di lavorazione e raccolta del pesce, la velocità di disinfezione immediatamente dopo la pesca, il rispetto delle norme sanitarie durante la raccolta, il mantenimento della temperatura ottimale.
2. Il periodo durante il quale la materia prima giaceva prima che gli specialisti iniziassero a lavorarlo e conservarlo è importante. Importanti sono anche i conservanti e gli additivi contenuti in salamoia.
3. I produttori russi preferiscono essere limitati agli acidi con un equilibrio sicuro, che non consente alle uova di fermentare. Di norma viene utilizzato un conservante a base di olio vegetale.
4. Nel caso di produttori stranieri, i loro prodotti contengono molti più conservanti. Una tale mossa è dovuta al fatto che le uova richiedono un tempo di conservazione più lungo a causa del trasporto.

Conservazione della temperatura del caviale rosso

1. Il caviale rosso contiene la quantità massima di proteine. Inoltre, il prodotto è ricco di amminoacidi, che si deteriorano rapidamente durante il grave congelamento o, al contrario, il trattamento termico (calore). Per questo motivo, si raccomanda di osservare le condizioni di temperatura nel modo più corretto possibile.
2. Le condizioni ideali sono considerate come l'indicatore da -3 a -8 gradi. In un frigorifero domestico, di solito si mantengono a una temperatura compresa tra -3 e 0 gradi. Nel congelatore da -11 a -18.
3. Il caviale viene conservato nel congelatore per un periodo piuttosto lungo, circa 10-12 mesi. Se si preferisce tenere il caviale rosso in frigorifero, il periodo viene automaticamente ridotto a 30 giorni. In questo caso, è preferibile posizionare un vaso chiuso con il prodotto sulla parete più lontana del dispositivo.
4. Il caviale di salmone granulare rilasciato in fabbrica, tappato in tara in conformità con tutte le norme, viene conservato per 1 anno.Nel caso del caviale in peso, il periodo è di 5-6 mesi, non di più. Le qualità gustative non ne risentiranno, se osservate la temperatura e non superate la data di scadenza impostata dal produttore.

Come conservare le uova in un barattolo di plastica

Non sono previste condizioni speciali per la conservazione del caviale in contenitori di plastica. La cosa principale è che il serbatoio era asciutto, pulito, senza inclusioni di prodotti estranei. Dopo aver preparato il contenitore, trattarlo con una soluzione mescolando 50 g. sale con 100 ml. acqua bollente Pulire il contenitore e asciugarlo, lubrificare con olio di semi di girasole.

Metti le uova in uno spesso strato, posiziona la carta pergamena sopra (può essere sostituita con un foglio di album) intinta in olio vegetale. È possibile saltare questo passaggio se il barattolo è dotato di un parafango rivestito in gomma che si adatta perfettamente.

Non permettere all'ossigeno di entrare nella cavità del contenitore, altrimenti il ​​caviale si deteriorerà rapidamente. Conservare la delicatezza in frigo per non più di 30 giorni. Puoi mettere un dolce nel congelatore, in questo caso non hai bisogno di stendere il lenzuolo di sopra, trattato con olio.

Come conservare le uova in base al peso (congelamento)

1. Nella maggior parte dei casi, il caviale in peso è più economico rispetto alle controparti negli imballaggi di fabbrica. Tuttavia, al fine di preservare l'utilità del prodotto, lo spawn dovrà essere congelato.
2. Per eseguire correttamente la procedura, prendi delle tazze di plastica e delle uova confezionate. Riempi i contenitori al centro, non più in alto. Avvolgere il collo con pellicola alimentare, sacchetto di plastica o pellicola.
3. Metti gli occhiali nel congelatore, non schiacciare le pareti del piatto, altrimenti i grani scoppieranno. Successivamente, non è possibile utilizzare il caviale come decorazione, ad esempio insalate o piatti principali.
4. L'opzione più semplice è la confezione di caviale rosso in lattine di plastica, sigillato con coperchi. In questo caso, devi anche mettere il prodotto nel congelatore.
5. Il caviale sfuso viene spesso confezionato in sacchetti di plastica (alimenti). Preferisci i piccoli prodotti densi, in un pacchetto non mettere più di 50 grammi. composizione, altrimenti il ​​caviale dubiterà e scoppierà.
6. Un'ottima opzione per congelare i vasetti sono considerati alimenti per l'infanzia. Sono dotati di coperchi stretti, quindi sono ideali per il confezionamento del caviale.
7. Il caviale congelato alla rinfusa, confezionato in scatole, contenitori di plastica o confezioni, può essere conservato per circa 10 mesi. Tuttavia, si consiglia di usarlo entro sei mesi dopo il congelamento.
8. Per scongelare il caviale, prendere una porzione, lasciarla a temperatura ambiente per 10-12 ore, quindi procedere all'utilizzo.

Altri modi per conservare il caviale rosso

1. Puoi conservare il caviale rosso in una scatola. Questa raccomandazione è pertinente in quei casi se il prodotto è stato acquistato nella confezione originale con l'etichetta appropriata.
2. Se hai già aperto il contenitore, è impossibile ricollegarlo, mantenendolo stretto. In questo caso, avvolgere il contenitore con pellicola trasparente o pellicola, metterlo sul ripiano intermedio del frigorifero. Conservare come raccomandato dal produttore, non più di un mese dopo l'apertura.
3. Puoi spostare le uova in un recipiente di plastica, una tale mossa impedirà l'essiccazione e l'ossidazione dei chicchi. Per fare questo, lavare il barattolo, asciugare e cospargere con olio vegetale. Spargere le uova, ostruire strettamente.
4. Puoi anche spostare le uova in contenitori di vetro da sotto gli alimenti per bambini, quindi inviarli a congelare.Tutto dipende dalle preferenze personali, soprattutto, utilizzare il prodotto nei prossimi 30 giorni.

È facile conservare le uova in lattine di plastica, se si seguono le regole di base. Disinfettare, asciugare e lubrificare il contenitore. Metti le uova in uno spesso strato, in alto con un foglio di carta, oliato. Tappare i piatti, inviarli nel congelatore per 10 mesi o in frigorifero per 30 giorni.

Video: è possibile congelare il caviale rosso