Come conservare le zucchine a casa

Come conservare le zucchine a casa - una domanda per coloro che vogliono estendere l'estate per tutto l'inverno. Il più semplice è quello di raccogliere o congelare il frutto. Ma a volte c'è il desiderio di provare le zucchine fresche. E dove trovarli in inverno?

Luoghi di stoccaggio

Mantenere la frutta a casa è molto semplice. È importante imballarli correttamente. E fino alla primavera, possono mentire:

• sotto il letto
• alla porta del balcone
• in cantina
• sulla terrazza
• alla porta d'ingresso
• nel seminterrato
• nel frigo

Ognuno di questi luoghi di conservazione è adatto per le zucchine solo se sono soddisfatte tre condizioni. Bassa temperatura, oscurità (obbligatoria), secchezza.

Consiglio. Fonti diverse indicano temperature diverse. Va da 0 a 20 ° C. Una goccia così grande è sospettosa. Per non sbagliare, è necessario scegliere una via di mezzo. Gradi 10-12 è sufficiente.

Come scegliere le zucchine

Non tutte le varietà di zucchine sono adatte per la conservazione a lungo termine. Alcuni produttori forniscono informazioni sui pacchetti di semi, ma per la maggior parte sono silenziosi. Cosa fare? Sì, guarda solo i tempi di maturazione, dal momento che sono sempre scritti. Le zucchine ultra-precoce e precoce non verranno conservate esattamente per molto tempo.

Anche i frutti a maturazione tardiva non sono adatti. Non è sufficiente raccogliere zucchine dal giardino e scaricarle in un mucchio in cantina. Un mese dopo, al posto delle verdure, puoi ottenere una piramide fetida con splendidi cespugli di muffa.

Scegli la frutta in questo modo: gratta delicatamente la buccia con l'unghia. Se c'è una traccia, allora le zucchine non funzioneranno. Se i graffi non sono visibili, sentiti libero di raccogliere per la conservazione. A proposito, le unghie dovrebbero essere naturali. Artificiale dove vuoi scarabocchiare se lo desideri.

Oltre a controllare la densità della buccia, valutare l'aspetto e le dimensioni. La lunghezza del feto inferiore a 14-16 cm non deve essere presa. L'opzione migliore è da 20 a 40 cm. Le zucchine sferiche sono tenute peggio di allungate. Ideale se il diametro è da 6 a 15 cm.

Se le zucchine non vengono coltivate autonomamente, ma acquistate sul mercato o sulla base di verdure, quindi sceglierle allo stesso modo. Solo qui circa i tempi di maturazione dovrà indovinare.Quindi è meglio dare la preferenza alle zucchine e non alle varietà di frutta brillante.

Quindi, esaminare le zucchine. Qualsiasi danno alla pelle, che si tratti di ammaccature, graffi, macchie, è una via diretta al riciclaggio.

Raccogli tutti i meloni prima dei geli. Questo di solito è l'inizio e la fine di settembre. Tali frutti non mentono per molto tempo. Esternamente, sono facili da identificare - macchie scure acquose appaiono immediatamente sulla buccia.

A proposito, le zucchine da latte sono meravigliosamente conservate in frigorifero per 3 settimane. Sono semplicemente avvolti in carta, lasciando un piccolo buco.

Consiglio. Ti sono piaciute le zucchine? Liscio, liscio, bello, ma non puoi decidere se metterlo in deposito o no. Sì, tutto è semplice! Taglia un altro frutto dallo stesso cespuglio. Semi piccoli e polpa densa - un segno di buona conservazione.

Metodi di archiviazione

Le zucche per lo stoccaggio fresco invernale devono essere correttamente assemblate, imballate e sistemate. Quindi il risultato sarà meraviglioso.

pulizia
In tempo soleggiato e asciutto al mattino con un coltello affilato tagliare la frutta. La coda è lasciata almeno 7 cm di lunghezza e lascia che le zucchine si scaldino al sole tutto il giorno.Di sera, delicatamente con un panno morbido, scrollare via lo sporco dalla pelle, se lo è. È assolutamente impossibile lavare i meloni prima di posarli! Lo strato di cera superiore viene lavato via, che protegge l'ortaggio da batteri e germi.

Se il tempo è piovoso, le verdure tagliate vengono prima asciugate in una stanza asciutta, rimuovere lo sporco e quindi rimosso per la conservazione.

imballaggio
Può essere carta spessa, stuoie, paglia, juta, cartone, stracci morbidi. Una lettiera è posta sul fondo di una scatola adatta, le zucche sono disposte in uno strato. Anche tra di loro, gettare i rifiuti. La copertura superiore di zucchine non è coperta.

posizione
Le scatole di immagazzinaggio sono disposte in modo che non cadano sulla luce e l'umidità. Con questo trattamento, i frutti giaceranno fino a marzo. Nel frigorifero - 3 mesi.

Non è auspicabile mettere le scatole sugli armadietti. Anche se è buio, fa ancora caldo per le zucchine.

Se una cantina o cantina viene scelta come luogo di conservazione, deve essere pretrattata con zolfo. O semplicemente sbiancare le pareti e il soffitto con la calce con l'aggiunta di vetriolo blu. Questo elimina parassiti e batteri putrefattivi.

Quando la stanza è troppo umida, vengono salvati come segue: in un sacchetto di carta o in un secchio aperto, una calce viva o un normale sale viene lasciato per una settimana.Invece di queste manipolazioni, puoi far cadere diversi mattoni rossi secchi all'interno, quindi cambiarli periodicamente.

Consiglio. Se lo spazio lo consente, puoi fare a meno delle scatole. Basta stendere la carta o la paglia, mettere le zucchine e goderti l'inverno con verdure fresche.

Metodo alternativo

Quando non c'è abbastanza spazio e voglio risparmiare più zucchine, i collant in nylon ordinario ti aiuteranno! Preparare i frutti, come descritto sopra, mettere le calze ad una ad una e appenderle in un posto adatto con la gamba verso il basso. Non dovrebbero toccarsi.

Consiglio. Invece di collant kapron è possibile utilizzare borse a rete.

Piccole sottigliezze

1. I frutti troppo maturi sono conservati molto peggio di quelli appena maturati. Il loro sapore è sgradevole, con amarezza. E avvicinarsi a tali zucchine può solo con una sega o un'ascia, è una buccia troppo spessa.
2. Per assorbire i meloni di umidità in eccesso leggermente cosparso con un sottile strato di gesso tritato. Non lime!
3. Quasi tutte le varietà di zucchine vengono conservate a volte meglio delle zucchine, senza perdere gusto e valore nutritivo.
4. Durante l'inverno la conservazione delle zucchine a casa viene regolarmente controllata. Ogni.Ogni minimo punto sulla buccia rende la lavorazione di questo frutto prima. Altrimenti, può marcire e infettare le verdure vicine.
5. Se nel prossimo futuro non ci sono piani per provare il piatto di zucchine, poi viene semplicemente pulito di bitume e buccia, tagliato a pezzi adatto per la cottura e messo nel congelatore. Allora sarà sicuramente utile.
6. Le zucche con buccia scura possiedono una qualità di conservazione maggiore rispetto a quelle leggere.
7. Molti nell'appartamento hanno un armadio o una dispensa. Se la temperatura lo consente, puoi sistemare le zucchine lì.
8. La cucina ha un altro posto dove è possibile conservare le verdure. Per molti, i ripiani inferiori degli armadietti non vengono utilizzati, perché sono molto lontani per molto tempo dopo i piatti. Se si premono le pentole, è possibile inserire diversi frutti.
9. Anche il balcone isolato è fantastico. Solo è necessario chiudere i meloni dalla luce con un panno spesso, ma controllarli più spesso.
10. Alcune persone raccomandano di avvolgere zucche nei giornali in assenza di un altro. Si trovano anche sotto il fondo. Si consiglia vivamente di non farlo. L'inchiostro da stampa contiene piombo. Lascia una piccola quantità, ma ancora. Non c'è una vecchia borsa o uno straccio?
11. C'è un'opinione che le zucchine, coltivate da rassadnym modo immagazzinato peggio di seme piantato immediatamente in un luogo permanente.
12. Nella stessa stanza non mettere un numero di zucchine e mele. Questi ultimi emettono etilene, che danneggia le verdure.
13. I locali con zucche sono regolarmente in onda.

Come conservare le zucchine a casa? Osservando la tecnologia. Naturalmente, fino alla prossima estate, i meloni non saranno lasciati a mentire. Già a marzo i semi germinano all'interno del frutto, la carne diventa amara, friabile. Ma per compiacere i tuoi cari in inverno con verdure fresche è abbastanza reale.

Video: come congelare le zucchine per l'inverno