Come conservare lo zenzero a casa

La radice di zenzero è un prodotto incredibilmente aromatico, speziato e saporito, famoso per le sue proprietà benefiche. Nella cultura di molte nazioni, lo zenzero è considerato un antidoto. Si consiglia di prendere dentro e gestire il succo di ferite di zenzero dopo un morso di serpenti e insetti. Oggi, lo zenzero è solo una spezia insolita che conferisce a molti piatti uno speciale sapore languoroso. Lo zenzero viene aggiunto al tè, piatti caldi e persino dessert. Ma affinché questo prodotto sia sempre sul tuo tavolo e ti soddisfi con il suo gusto e i suoi benefici, devi essere in grado di conservarlo correttamente. Ma prima, guardiamo come lo zenzero agisce sul corpo umano.

Proprietà utili della radice di zenzero

Come la radice di ginseng, lo zenzero è considerato un vero salvadanaio di salute e longevità.

1. Fatto scientificamente provato della capacità dello zenzero di resistere al cancro di alcuni tipi. Lo zenzero è stato usato con successo nella lotta contro il cancro al colon.
2. Lo zenzero, così come l'aglio, ha un sapore forte e pungente. Nella sua composizione sono sostanze che combattono il virus e i batteri, rafforzano il sistema immunitario, proteggono dal raffreddore.
3. Lo zenzero influisce perfettamente sul lavoro del tratto digestivo, elimina molte malattie associate al tratto gastrointestinale.
4. Il tè allo zenzero è molto utile per le donne. Calma i dolori mestruali, allevia la sensazione di nausea durante la tossicosi, normalizza gli ormoni. Nei tempi antichi, le donne credevano che lo zenzero fosse in grado di curare l'infertilità.
5. Per gli uomini, lo zenzero non è estraneo. Questa spezia aiuta a migliorare la potenza, aumenta l'efficienza, dà energia.
6. Il tè allo zenzero è utile da bere con una maggiore formazione di gas: la radice allevia tutti i sintomi e calma gli intestini ribelli.

Queste non sono tutte le proprietà benefiche della radice magica. Da questo elenco, una cosa è chiara: lo zenzero è incredibilmente utile e dovrebbe essere consumato ogni giorno. Ma quale zenzero comprare perché sia ​​conservato a lungo?

Come scegliere lo zenzero per la conservazione

In generale, se ne hai l'opportunità, non dovresti comprare zenzero per il futuro. Manterrà più gusto e beneficio se viene consumato fresco. Ma prima di acquistare è necessario ispezionare attentamente le merci per scegliere un buon prodotto.

La radice di zenzero dovrebbe essere elastica e moderatamente densa. Radice molle e molle suggerisce che il prodotto è vecchio, tenuto in condizioni inappropriate. Lo zenzero non dovrebbe essere appassito o essiccato. Quando la radice è mantenuta aperta, lo zenzero evapora rapidamente l'umidità, la superficie diventa rugosa e secca. Anche questa radice non ci soddisfa. Scegliendo lo zenzero, presta attenzione al fatto che dovrebbe essere di un colore uniforme, senza oscuramento e wormhole. Se la radice è macchiata, significa che è stata conservata ad alta umidità. Solo una buona qualità e buone radici possono essere conservate a lungo.

Come mantenere lo zenzero fresco

Lo zenzero fresco viene conservato a lungo - circa una settimana. Se hai acquistato una piccola quantità di radice, che puoi usare entro 7-10 giorni, puoi tranquillamente conservare lo zenzero in frigo.

1. Metti la radice in un sacchetto di plastica e fai uscire l'aria. È possibile utilizzare i sacchetti sottovuoto: la durata di conservazione del prodotto aumenta in questo caso. Non dovresti pulire le radici prima di questo - quindi lo zenzero verrà conservato più a lungo.
2. Metti lo zenzero sul ripiano inferiore del frigorifero nello scomparto per verdure e frutta. Non c'è una temperatura molto bassa, che è ottimale per conservare le radici. Prima di questo, non dimenticare di imballare lo zenzero in sacchetti di carta e sigillato ermeticamente.
3. La radice di zenzero è ben conservata in tovaglioli di carta. Basta avvolgerlo in diversi strati in modo che non si asciughi e quindi metterlo in frigorifero.
4. Se prevedi di utilizzare la radice nei prossimi giorni, puoi lasciarla in una ciotola di frutta. Ciò renderà il prodotto più accessibile e conveniente. Inoltre, è possibile aggiungere la scorza per l'interno della cucina in un modo così insolito.

Questi sono i modi più semplici per conservare lo zenzero fresco. La durata di questa memorizzazione è determinata dalla frequenza di taglio. Di norma, lo zenzero si asciuga nel punto in cui viene tagliato. Se lo fai più spesso, il prodotto verrà memorizzato più a lungo.

Come asciugare lo zenzero

Come congelare lo zenzero per una lunga conservazione

Il congelamento è il modo migliore e più sicuro per conservare molti alimenti. Le verdure surgelate, le radici, i frutti e le bacche non perdono praticamente il loro valore nutrizionale, le vitamine e altre proprietà utili. Se hai coltivato molto zenzero nel tuo giardino, puoi semplicemente congelarlo.

Naturalmente, puoi mettere tutta la radice di zenzero nel congelatore, ma è improbabile che tu possa consumarla subito dopo lo scongelamento. Pertanto, congeleremo lo zenzero in porzioni. Per fare ciò, pulire la radice della pelle e il danno visibile, se presente. Quindi, tagliare il prodotto a strati sottili e disporli in un congelatore in modo che non tocchino. Dopo che le piastre si sono congelate, possono essere assemblate in una busta.

Lo zenzero può essere congelato in una forma triturata. Grattugiare la radice su una grattugia fine o grossolana e porla in contenitori per congelare cubetti di ghiaccio. Quando la radice è congelata, è possibile bloccare il batch successivo. È conveniente scongelare porzioni così piccole: prendi esattamente la quantità di prodotto che intendi consumare. Se non ci sono vassoi di ghiaccio, puoi semplicemente rompere lo zenzero schiacciato in sacchetti e congelare il prodotto in questa forma.

Come mettere sotto aceto lo zenzero

I veri intenditori dell'arte culinaria preferiscono conservare lo zenzero nella marinata. Per fare questo, utilizzare alcol, aceto, vodka, succo di limone, vino e altre bevande acide e alcoliche.La radice deve essere pulita, tritata, messa in una bottiglia di vetro opaco e versare la marinata cotta. Nel tempo, il liquido assorbirà il sapore delle spezie e acquisirà un aroma e un'astringenza speciali. Sia lo zenzero stesso che il liquido in cui è conservato vengono aggiunti al cibo. Le delizie culinarie ottenute in questo modo hanno un gusto aspro e insolito.

Per rendere la salsa ricca ma non amara, lo zenzero viene aggiunto dopo averlo cucinato. Lo zenzero viene aggiunto a budini, frutta in umido e mousse per un paio di minuti fino a cottura. Se aggiungi l'impasto allo zenzero, fallo il prima possibile, al momento dell'impasto. Ma nello stufato si aggiunge 20 minuti prima della fine della cottura. Questi segreti ti aiuteranno a usare correttamente un condimento così capriccioso, ma così necessario e necessario, come lo zenzero.

Video: benefici dello zenzero