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Come conservare le prugne a casa? A differenza di altri frutti secchi, la prugna secca non richiede alcuna relazione speciale con se stessa. Le interessa solo la bassa umidità, l'oscurità e la freddezza. Ma ancora, alcune raccomandazioni devono essere osservate per non gettare fuori il prezioso prodotto più tardi nella spazzatura.
Imballaggio e posizione adatta
I contenitori o gli imballaggi di materiale non hanno assolutamente importanza. La potatura stessa è così profumata che non ha paura degli odori estranei. Ma altri prodotti possono essere immersi. Senza dubbio, fragrante, odore succoso e esche. Qui ci sono solo il pane o il grano saraceno con le prugne che non hanno sapore per tutti.
L'unica cosa che ucciderà questo odore magico sono i prodotti chimici domestici. Pertanto, anche per un breve periodo, non lasciare la frutta nello stesso posto vicino al detersivo o al detersivo per piatti.
Si consiglia di imballare strettamente una prelibatezza. Ad esempio, un vaso di vetro con un coperchio stretto, un contenitore di metallo con una vite giù o una pentola di ceramica con un tappo di silicone.
- sacchetto di plastica con cerniera lampo
- scatola di legno o corteccia
- scatola di cartone
- borsa di tela o di lino
I materiali più durevoli sono trattati termicamente. Sono versati con acqua bollente e asciugati, naturalmente, dopo essere stati accuratamente lavati con acqua calda e bicarbonato di sodio.
I materiali fragili vengono spruzzati con una soluzione salina forte e asciugati accuratamente. Quindi puoi mettere le prugne e pulire per la conservazione. Preparare una soluzione salina come segue:
- In 1 litro di acqua potabile pulita, 500 g di salgemma vengono completamente dissolti.
- Iodato o extra non si adatta categoricamente!
- Immergere correttamente la superficie interna delle scatole e dei cassetti.
- Le buste di tessuto possono essere ammollate intere per 2 minuti, quindi asciugate accuratamente.
Grandi scorte di frutta secca possono essere conservate in una dispensa appositamente designata. Certo, se ne hai uno.In questo caso, non puoi lottare sulla confezione, ma semplicemente infilare il frutto su un filo forte. Quindi li appenderete come perle sull'albero di Natale.
Per evitare danni al prodotto, è necessario immergere rapidamente i fili con il frutto in una soluzione debole di sale o soda, quindi asciugarli accuratamente. Prima dell'uso, devi solo lavare a fondo le prugne e puoi mangiare.
Preparare la soluzione può essere utilizzata su 1 litro di acqua pura 2 cucchiai. l. sale normale o 1 cucchiaio. l. soda. Tale lavorazione non influisce affatto sul gusto delle prugne secche. Ma protegge bene contro tutti i tipi di batteri muffa.
Tutte queste danze con soluzioni e fili non sono necessarie se hai un po 'di frutta secca. Ma quando hai asciugato tre secchi di prugne, prendi il modo di armare. Perché nel frigorifero o nello scaffale nell'armadio, una tale quantità di asciugatura semplicemente non si adatta.
Consiglio. Questo metodo è adatto solo a coloro che sono sicuri che non inizieranno le falene di grano o gli scarafaggi onnipresenti, perché il sale di questi voraci compagni non si fermerà.
Il frigorifero
Le prugne sono conservate magnificamente nel frigorifero. Per fare questo, è avvolto in un foglio di alluminio alimentare,quindi fai diversi buchi nel fascio con uno stuzzicadenti o uno spiedino. E posto sullo scaffale nella porta del frigorifero. Lì, la temperatura ottimale e un'adeguata ventilazione durante l'apertura.
Oppure scegli un posto sullo scaffale per le verdure. Non c'è umidità come in tutta la camera.
Se hai bisogno di tenere le prugne a lungo, allora è meglio farlo nel freezer. I frutti sono ben stretti, altrimenti tutto profumerà di prugne secche. Polietilene alimentare adatto o contenitori di plastica speciali. E solo dopo quello pulito. Dopo lo scongelamento, i frutti secchi non perdono la loro vitamina e il valore nutrizionale.
Consiglio. Per non guardare ciò che è bloccato in te, con una scrollata di sorpresa, firma sempre le circonvoluzioni con un pennarello indelebile. O metti dentro un pezzo di carta con il nome del contenuto e la data del segnalibro.
Possibili problemi
Tali frutti secchi non sono soggetti a recupero. Ma quello leggermente umido può ancora essere salvato. Hanno solo bisogno di un po 'di asciutto nel forno o nell'asciugatrice elettrica, e lavare il contenitore e asciugare.
Consiglio. Al momento dell'acquisto, assicurati di toccare la prugna secca con le dita. Se rimangono macchie marroni su di esse, appare una sensazione scivolosa o si avverte umidità, quindi non acquisire. Tali frutti secchi non saranno conservati. Diventeranno rapidamente ammuffiti, lamentosi e striduli. Quando le prugne semoventi di solito tali problemi non esistono.
Consiglio prezioso
- Assicurati sempre di asciugare la frutta secca acquistata. Di norma, vengono venduti essiccati per aumentare di peso a causa dell'umidità eccessiva. Rimuovili dal forno e solo dopo che si sono raffreddati, rimuovili per conservarli. La condensa sulle pareti dei contenitori dalle prugne calde può rovinare tutti i tuoi sforzi.
- A volte le falene o gli insetti di cereali arrivano ancora ai tuoi segnalibri. A loro non piace molto la frutta secca, ma, come si dice, bezrybe ... Per evitare questo con una grande quantità di prugne, aggiungere ai contenitori lungo il ramomenta piperita o melissa secca. Non daranno via l'aroma dei frutti, ma li proteggeranno da ospiti non invitati.
- La prugna secca acquistata viene conservata per non più di 6 mesi, nel congelatore non più di 10 mesi. Cucinato personalmente con una confezione adeguata e condizioni di conservazione adeguate può perfettamente sopportare fino a 2 anni.
Come conservare le prugne a casa? In conformità con tutte le raccomandazioni. E meglio comprare piccole porzioni, ma spesso e immediatamente usarle per il cibo. Dopotutto, è possibile resistere a tale gusto e aroma?
Video: come fare le prugne a casa
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