Come preparare la marmellata dalle arance: deliziose ricette

Le giornate autunnali per le hostess fastidiose sono un periodo caldo. Le billette sono fatte dai soliti e più inimmaginabili prodotti. L'inverno è arrivato, puoi riposare. Non era lì. Stagione fredda - il momento giusto per cucinare la marmellata esotica. Dalle arance

Bene, lascili essere venduti tutto l'anno. L'aroma di questa delicatezza è in grado di far impazzire chiunque! E vale i soldi e il tempo speso.

Qual è la marmellata di arance

Di per sé, il frutto è molto profumato ed è adatto alla raccolta individuale. Ma è anche in grado di trasformare miracolosamente altri frutti e verdure. Ad esempio, zucca, zucchine, mele. In combinazione con l'arancione, non si tratta solo di marmellata, ma di una straordinaria delicatezza. Non è un peccato mettere sul tavolo delle feste.E ancora la preparazione grezza delle arance può essere usata come fragranza per la stanza. Ma, per prima cosa.

Ricetta classica

Chi scrive in un motore di ricerca - come preparare la marmellata dalle arance, ottiene una ricetta standard. La serie più comune di prodotti:

• Arance. 2 kg. Peso contato con la pelle.
• Acqua potabile 0,5 l. Non bollito Primavera - perfetta
• Zucchero semolato 2 kg. Se il frutto è troppo dolce, puoi meno.

Per prima cosa fai uno sciroppo. Questa è la base principale per tutti i tipi di inceppamento. Lo zucchero versò acqua, mise un piccolo fuoco, portò a ebollizione. Non appena il composto diventa giallastro, puoi aggiungere arance. La massa viene nuovamente bollita per 8-10 minuti, spegnere il fuoco, raffreddare per circa 3 ore. Quindi accendi di nuovo il fuoco, fai bollire per 10 minuti. Secondaria è lasciato raffreddare. Ripeti la sequenza una terza volta.

A seconda dei coperchi scelti, sono disposti in vasi freddi o caldi. Coperchi di stagno per chiusure calde. Durante il raffreddamento, l'inceppamento diminuirà leggermente di volume, il vuoto nel contenitore impedisce al pezzo di sviluppare lo stampo.

Polietilene: per il freddo Per queste coperture, il trattamento dovrebbe raffreddarsi completamente.Se si tappano le lattine calde, la condensazione apparirà durante il raffreddamento. E questa è una buona ragione per fermentare la marmellata.

È possibile conservare un pezzo di arance in cantina, sotto il letto, nell'armadio o nel frigorifero. In breve, dove vale la marmellata dai soliti frutti e bacche.

Consiglio. Lo zucchero di canna darà al piatto finito un sapore particolare e un gusto interessante. Vieni fuori più costoso, beh, quindi per te stesso, puoi passare il tuo preferito.

Marmellata cruda con arance

La base di una tale billetta è l'uva spina. Molte persone conoscono i suoi benefici, ma poche persone amano preservarlo. La composta di uva spina è poco appariscente, la marmellata non ha quasi sapore. E se aggiungi delle arance alle bacche, allora il dolce è davvero regale!

Avrai bisogno di:

• bacche mature di uva spina, 500 g
• arance sbucciate, 500 g
• zucchero normale, 1200 g
• tritacarne, ciotola di vetro, cucchiaio di legno

Le bacche si staccano dalla coda e dalla ghirlanda, i frutti vengono accuratamente lavati, si rimuovono le ossa. Passare attraverso il tritacarne in una ciotola o una ciotola, aggiungere lo zucchero semolato. Mescolare bene con un cucchiaio di legno o una spatola fino a quando non è completamente sciolto. Potrebbe volerci del tempo, fino a mezz'ora.Non essere pigro, stai facendo delicatezza imperiale!

Ora puoi decomporre la miscela in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi di plastica. Conservare solo in frigorifero! In cantina, il pezzo si deteriorerà rapidamente.

Consiglio. Alcune foglie di menta fresca o una fetta di limone daranno un tocco in più alla marmellata cruda.

Come fare marmellata di arance - additivi e componenti

Con una ricetta classica, puoi crearne uno tuo. Gli esperimenti a volte portano a risultati unici. Contemporaneamente alle arance si mettono a bollire carote, pesche, zucca, zucchine, mele. Zenzero, cognac, chiodi di garofano, whiskey, vaniglia, cannella si aggiungono al sapore profumato o originale più denso. Non c'è limite alla perfezione!

Ad esempio, ecco una ricetta per marmellata di arance, che piacerà a tutti, senza eccezioni.

ingredienti:

• pere mature, 900 g
• arance con la buccia, 600 g
• uvetta scura, 150 g
• noci sbucciate, 300 g
• zucchero bianco, 1200 g

L'ordine di azione. Risciacquare l'uvetta con acqua pulita, versare acqua bollente, lasciare gonfiare. Quindi piegare su un colino o colino, asciugare su un asciugamano di pezza. Frutta come lavare, asciugare.Rimuovere le ossa, i gambi, i nuclei duri. Tritare i dadi con un coltello o un macinino da caffè, non in una mollica, ma in piccoli pezzi.

Macinare le pere con le arance in un tritacarne o in un frullatore. Versare lo zucchero, lasciare per 5 ore per la comparsa di succo. Quindi mettere a fuoco alto, riscaldare rapidamente. Non appena il purè di patate bolle, aggiungi l'uvetta pronta. Far bollire 40 minuti, rimuovendo la schiuma. Dopo aver versato i dadi, fai bollire per 7 minuti, spegni il fuoco.

Distribuire in contenitori sterili, coprire con carta pergamena, mettere in frigorifero. Tale miracolo è conservato per circa 3 mesi. Teoricamente. In pratica, non ha tempo, vola via in un lampo.

Consiglio. Questo inceppamento durante la cottura dovrà interferire continuamente, può bruciare rapidamente.
Invece di pere, puoi prendere banane o carote. Solo allora dovranno aggiungere 500 grammi di acqua, perché loro stessi sono piuttosto secchi.

Colleziona le croste!

Gli amanti degli agrumi possono assaporare contemporaneamente la succosa polpa di frutta e godersi la marmellata originale. Per questo è necessario raccogliere tutte le croste: dai mandarini, arance, limoni, pompelmi. Anche la buccia di lime, il kumquat e il pomelo sono utili.

Taglia diamanti o forma arbitraria. Asciugare in modo conveniente (nel forno o sulla batteria). Puoi congelare.

Quando la borsa grande è dattilografata, spalmata in una bacinella, riempire con acqua fredda. Far bollire per 12-15 minuti. Il liquido viene scaricato, le croste vengono pesate. Per 1 kg di materie prime assumere 1 cucchiaino. acido citrico, 1200 g di zucchero semolato, 700 g di acqua pura. Piegare nel catino smaltato, dare fuoco. Cuocere a ebollizione bassa per 1 ora e 15 minuti. Poi caldo viene versato in contenitori, sigillati con coperchi di latta.

È possibile memorizzare un tale spazio in cantina per circa 2 anni.

Consiglio. L'inceppamento pronto dovrebbe essere denso. Se è ancora acquoso alla fine della cottura, puoi addensarlo con "Zhelixom" o "Confettura". Questo è un addensante naturale per marmellata a base di pectina.

Deodorante magico

Quando produci marmellata dalle arance, non avere pietà di un frutto, renditi un sapore d'aria. Il costo è limitato e l'effetto è sorprendente! Ci vorrà solo un'arancia, un bicchiere di zucchero, un vasetto con un coperchio stretto.

Lavare accuratamente la frutta tagliata a metà di anelli. Dopo averlo messo in un contenitore a strati, versare lo zucchero. Dovrebbe essere il livello superiore.Quindi, chiudere saldamente il coperchio del barattolo, pulire per 3 giorni in un luogo caldo e buio. Tutti i sapori fatti in casa pronti.

Conservalo in frigorifero. Nella fredda sera d'inverno o quando sei di cattivo umore, rimuovi il contenitore, mettilo nella stanza, rimuovi il coperchio. Non appena il contenuto è caldo, sentirai l'aroma delle soleggiate giornate estive. L'umore migliorerà al cento per cento!

Ti senti meglio? Chiudi il barattolo e mettilo in frigo fino alla prossima volta.

Consiglio. Lo zucchero può essere sostituito con sale, si ottiene un piccolo risparmio. In un barattolo getti un pizzico delle tue spezie preferite o alcuni petali di fiori profumati. Il sale può anche essere aromatizzato. Quindi il deodorante sarà unico, preparato secondo le tue preferenze. Sperimenta e divertiti.

Preparare il frutto, la scelta giusta

Per fare un dolce senza fallo, ogni piccola cosa deve essere considerata. Le arance scelgono il meglio. Colore arancione brillante, sensazioni tattili elastiche e lisce. La buccia può essere sottile o spessa, non importa. La presenza di ammaccature, danni e graffi profondi è molto più importante. Naturalmente, non dovrebbero essere.

Strofina l'unghia senza premere forte. L'odore di agrumi dovrebbe essere percepito già a una distanza di 30 cm. È auspicabile che sia piacevole e fresco. Arancia dall'odore debole accantonata, non darà abbastanza succo.

I frutti sono lavati molto attentamente. Salvietta o spazzola morbida. La patina untuosa e appiccicosa sulla buccia è una cera alimentare. Viene applicato per una migliore conservazione delle arance. Questo è da lui, e devi liberartene, perché la pelle è utile per cucinare. Puoi anche lavare la frutta con il sapone. La cosa principale è, quindi risciacquarli accuratamente in una grande quantità di acqua pulita o sotto un flusso che scorre.

Successivamente, è necessario far bollire l'acqua, versare le arance intere, lasciare per 15-20 minuti. Ciò ti consentirà di ottenere più succhi in seguito, di eliminare l'amarezza della buccia e di disinfettare ulteriormente il frutto.

Ora, a seconda della ricetta scelta, sbucciare la buccia o sbucciare tutta la pelle. Successivamente, le arance sono divise in fette, tagliate in bellissimi triangoli. Se scegli una ricetta con una pelle, scegli semplicemente di assaggiare: cerchi, cubi, piatti, cannucce. Tutto, le materie prime sono preparate, è possibile iniziare a cucinare.

Consiglio. La succosità del frutto è determinata dal culo opposto al ramo.Più grande e più caratteristico c'è una manopola, più succosa e dolce l'arancia. Al contrario, un frutto senza una crescita "rosa" in questo luogo è quasi secco all'interno e aspro al gusto.

Sottigliezze e sfumature

1. Una nave fatta di rame, alluminio, stagno, ferro non è adatta per la marmellata di arance. I metalli interagiscono con l'acido della frutta, si forma una patina. È meglio prendere una bacinella di smalto o una padella larga in acciaio inossidabile. Assicurati che non ci siano trucioli o graffi profondi. Le particelle di smalto sui denti offrono molti momenti "piacevoli".
2. Se non c'è un pelaverdure o uno strumento speciale per rimuovere la buccia, allora la più comune grattugia da cucina verrà in soccorso. Piccolo fa i boccoli di rasatura belli, grande salva tempo. La scelta è tua.
3. Non c'era pectina a portata di mano e la raccolta sembra essere acquosa? Aspetta di soffrire. Una volta raffreddato, diventerà molto più spesso. Se, tuttavia, lo sciroppo è ancora liquido, versarlo in un mestolo, farlo bollire con l'aggiunta di vino rosso secco e un pizzico di peperoncino. Sentiti libero di servire in tavola con formaggio a pasta dura o pollame. Puoi anche dire modestamente agli ospiti che hanno imparato la ricetta in Italia.
4. Assicurati di rimuovere sempre le ossa dalla polpa. Danno al pezzo una forte amarezza.
5. La durata della classica marmellata di arance è di circa due anni. Con l'aggiunta di alcol - non più di 10 mesi.
6. E il più importante! Dopo aver messo l'ultima porzione di marmellata dalle arance, non correre al lavello per lavare i piatti. Prendi un pesante pezzo di pane bianco, versati il ​​tè appena preparato. Ora, con un movimento preciso e sicuro direttamente dal panino, raccogliere i resti di marmellata dalle pareti della casseruola e inviarli direttamente alla bocca. Perché aspettare l'inverno? Compensa il tuo lavoro con un dessert meraviglioso in questo momento.

Come fare la marmellata dalle arance? In ogni modo Seguendo le raccomandazioni o aggiungendo i tuoi ingredienti. Tutto l'anno o solo in estate. È difficile rovinarlo, e il colore e l'odore rimarranno per sempre nella memoria della famiglia.

Video: marmellata a buccia d'arancia