Come rendere shawarma a casa

Shawarma è considerato il fast food preferito dei russi. Molte persone preferiscono questo piatto per il suo gusto ricco e le sue proprietà nutrizionali. Le casalinghe che vogliono nutrire l'intera famiglia non vogliono spendere soldi per i prodotti finiti. Preferiscono cucinare lo shawarma a casa, spendendo un minimo di denaro. Ci sono ricette popolari che sono saldamente radicate nel libro di cucina della maggior parte delle donne. Considerare ciascuno di essi in ordine, dare istruzioni passo-passo e evidenziare la cosa principale.

Shawarma con maiale: classici del genere

• Cavolo bianco - 75 gr.
• lavash armeno sottile - 2 pezzi
• polpa di maiale - 160 gr.
• olio vegetale - 20 ml.
• aglio - 4 denti
• ketchup o passata di pomodoro - 60 ml.
• prezzemolo fresco - a discrezione
• aneto fresco - mezzo mazzo
• carote fresche - 25 gr.
• panna acida con contenuto di grassi del 20% - 75 gr.
• cipolle verdi - 4 gambi
• sale - a piacere
• zucchero semolato a piacere
• Tabella di soluzione acetica (concentrazione 6-9%) - a discrezione

1. Tagliare il cavolo in fette sottili e traslucide, strofinare le carote su una grattugia grande. Lavare e tritare il prezzemolo, cipolle verdi, aneto, aggiungere alle carote e cavolo. Mescola la miscela nel modo più omogeneo possibile. Condire con aceto, versare l'olio vegetale.
2. Salare, addolcire l'insalata a piacere. Tritare la polpa di maiale con i piatti, friggere in una padella fino a doratura. Quindi, ancora una volta, tagliare con cura il ripieno con due coltelli (come fanno in un istituto specializzato).
3. Iniziare a cucinare la salsa. Unire passata di pomodoro o ketchup, panna acida, aglio passato attraverso una pressa in una massa. Dopo aver mescolato la salsa, inizia la raccolta di shawarma.
4. Stendere la pita sul tavolo. Più vicino al bordo sinistro, selezionare la striscia che deve essere unta con la salsa. Metti metà della carne suina in una zona unta, posiziona sopra l'insalata di carote e cavolo.
5. Versare la salsa sul contenuto, avvolgere i bordi superiori della pita. Gira lo shawarma, tenendo il contenuto con le dita. Dopo che il rotolo fa 2 giri, taglia la pita in più.
6. Preriscaldare il pancake fino al segno massimo, inviare shawarma ad esso con la cucitura verso il basso. Friggere fino a ottenere una croccantezza su entrambi i lati. Dopo aver afferrato i bordi, avvolgere il rotolo in un sacchetto, mettere sopra un po 'di carne e salsa.

Shawarma con pollo

• lavash armeno sottile - 2 pezzi
• cetriolo sottaceto - 1 pz.
• contenuto di grassi della maionese del 25% - 80 gr.
• panna acida - 90 gr.
• carote - 1 pz.
• pomodoro (grande) - 1 pz.
• Cavolo bianco - 160 gr.
• aglio - 4 pezzi
• filetto di pollo - 420 gr.

1. Sbuccia i petti di pollo, se ce ne sono. Lessare la carne aggiungendo una piccola quantità di sale e pepe macinato all'acqua. Dopo la cottura, togliere e raffreddare la carne, soffriggere in padella per 3 minuti con l'aggiunta di olio di girasole.
2. Tritare le fette sottili di controfiletto. Tritare il cavolo, schiacciarlo con le mani, in modo che il prodotto dia il succo. Lavare e pulire le carote, strofinare su una grattugia con una sezione sottile.
3. Risciacquare il pomodoro, rimuovere il gambo e sbucciare (opzionale). Tritare la verdura a fette sottili di arancia. Cetrioli sottaceto tagliati a listarelle.
4. Iniziare a cucinare la salsa shawarma. Mescolare la maionese con panna acida, inserire l'aglio passato attraverso la cotta. Mescolare fino a che liscio.
5. Stendere il pane pita su una superficie piana, spennellare con la metà della salsa e stendere la carne di pollo. Mettere un pomodoro, fette di cetriolo, cavolo, carote sul lato, versare la salsa maionese.
6. Arrotola i bordi superiori del pane pita per primo, quindi rotoli fuori. Preparare il creatore di crepe, scaldarlo, abbassare la cucitura del rotolo. Resistere fino a quando non appare una crosta, girare verso l'altro lato.

Manzo shawarma

• salsa di soia - 145 ml.
• cetriolo fresco - 1 pz.
• Lavash armeno - 2 pezzi
• pomodori freschi - 1 pz.
• filetto di manzo - 145 gr.
• burro - 60 gr.
• aglio - 4 chiodi di garofano
• olio vegetale - 30 ml.
• panna acida - 40 ml.
• maionese - 40 ml.
• patatine a piacere
• aneto fresco - mezzo mazzo
• condimento "4 peperoni" - da gustare
• cipolla verde - 2 cialde

1. Mescolare in una ciotola profonda di olio di semi di girasole, salsa di soia, spezie. Lavate il filetto di manzo, fatelo soffriggere nella padella con il burro per 15 minuti, quindi aggiungete acqua e fate sobbollire fino a quando non si è pronti. Dopo tutte le manipolazioni, raffreddare la carne, tagliarla a fette sottili.
2. Unire la carne di manzo con la salsa, aggiungere la panna acida, la maionese e il mazzetto di aneto tritato. Spremi l'aglio, mescolalo alla massa.Lasciare la carne per un quarto d'ora in modo che sia satura di marinata.
3. Tagliare il "culo" con i cetrioli, tagliare la verdura a listarelle. Lavare i pomodori, togliere il gambo, tagliare in piatti sottili (semianelli piatti).
4. Foderare il pane pita su una superficie piana, distribuire la carne sul lato sinistro e disporre i cetrioli con pomodori e un gambo di cipolle verdi. Porre alcune patatine sulla parte superiore del manzo.
5. Arrotolare i bordi del pane pita, arrotolare gli shawarma, friggere in una padella asciutta. Mangia caldo, altrimenti le patatine diventeranno un disastro.

Shawarma con formaggio

• Pomodoro - 0,5 pezzi
• cetriolo - 0,5 pezzi
• formaggio a pasta dura - 60 gr.
• maionese (contenuto di grassi 15-25%) - 50 gr.
• pane sottile di pita - 2 pezzi
• aneto fresco - mezzo mazzo
• carne da scegliere (qualsiasi) - 300 gr.
• aceto di mele - 20 ml.
• zucchero semolato - 10 gr.
• sale - 1 pizzico
• Carota coreana - 80 gr.
• passata di pomodoro o ketchup - 50 gr.
• cipolla rossa - 1 pz.

1. Unire l'aceto di mele, sale e zucchero semolato in un'unica miscela, portare la massa a sciogliere i granuli. Tritare le cipolle, metterle sott'aceto nella salsa cotta. Il tempo di esposizione è di 15 minuti, dopo di che la miscela deve essere drenata.
2. Lavare il pomodoro e il cetriolo, rimuovere il "culo" e le parti non commestibili (steli, rametti, ecc.). Tritare le verdure a strisce, procedere alla lavorazione della carne. Lavarlo, tagliarlo a piatti, friggere in olio vegetale fino a cottura.
3. Grattugiare il formaggio su una grattugia grande, procedere alla raccolta di shawarma. Spalmare il pane pita, ungere il lato sinistro (dove saranno disposti gli ingredienti) con maionese e ketchup. Coprire con carne e carote fritte in coreano.
4. Accanto agli ingredienti principali, disponi i pomodori e i cetrioli, le cipolle sottaceto. Ancora una volta, ungere il ripieno con ketchup e salsa alla maionese, cospargere di formaggio grattugiato e aneto tritato. Avvolgere prima i bordi superiori del pane pita, quindi arrotolare completamente il rotolo.
5. Scaldare la frittella, ridurre il calore, abbassare la cucitura del polpettone. Friggere fino alla crosta su entrambi i lati, guarnire la parte superiore con la maionese e un pezzo di carne prima di servire.

Shawarma con patatine fritte

• Cavolo bianco - 160 gr.
• patate - 2 tuberi (dimensione media)
• contenuto di grassi della maionese del 25% - 40 gr.
• filetto di pollo - 280 gr.
• Aceto di mele - 10 ml.
• pane sottile di pita - 2 pezzi
• cipolla rossa - 1 pz.

1. Lavare il filetto di pollo, togliere il film, tagliare a cubetti.Friggere in una padella calda per 5 minuti, quindi versare l'acqua filtrata. Coprire con un coperchio, lasciare la carne in umido per 10 minuti.
2. Quando il pollo è pronto, taglialo a strisce o piatti sottili. Sbucciare la cipolla tagliata a metà anelli. Quindi puoi friggerlo in olio vegetale o lasciarlo nella sua posizione originale (tutto dipende dalle preferenze personali).
3. Lavare i tuberi di patata, tagliare le cannucce, cuocere in una friggitrice o in una padella per fare una frittura completa. Puoi friggere le patate nel solito modo, se non ci sono dispositivi adatti.
4. Tagliare il cavolo, riempirlo con aceto di sidro di mele, iniziare a raccogliere shawarma. Mettere la pita sul tavolo, spennellare con la maionese nel luogo in cui verranno applicati gli ingredienti. Meglio restare a sinistra.
5. Metti il ​​pollo su maionese, metti il ​​cavolo tritato e una piccola cipolla sopra la carne. Metti le patate sui lati, allontanale di 3-5 cm dai bordi per rendere più facile avvolgere lo shawarma.
6. Versare la salsa alla maionese sul ripieno, avvolgere i bordi superiori. Fare un rotolo, cucinare la padella con le frittelle. Scaldalo, non versare olio, appoggia la cucitura del fascino.Aspetta finché non appare la crosta, capovolgi il piatto. Dopo la torrefazione procedere all'utilizzo.

Melanzana Shawarma

• aglio - 6 denti
• aneto fresco - 1 mazzo
• Pomodoro - 2 pezzi
• olio vegetale - 80 ml.
• maionese (contenuto di materia grassa non superiore al 20%) - 60 gr.
• rotolamento del passo - 4 pz.
• ketchup - 60 gr.
• melanzana - 0,5 pezzi
• maiale - 460 gr.
• pepe macinato, condimento, sale - a piacere

1. Lavare le melanzane, pelarle e tagliarle a strisce sottili. Mescolare le melanzane in una ciotola profonda, cospargere di sale, mescolare e lasciare per un quarto d'ora. Tale mossa viene eseguita allo scopo di eliminare l'amarezza intrinseca alle melanzane.
2. Dopo l'immersione, friggere la verdura tritata in una padella con olio vegetale aggiunto. Quando appare la crosta dorata, spegnere il bruciatore. Subito dopo la tostatura, tritare le melanzane a cubetti della stessa misura.
3. Risciacquare l'aneto con acqua e tritare, aggiungere alle melanzane. Spremi l'aglio qui, aggiungi le spezie, aggiungi la maionese. Mescolare bene la composizione, sale a piacere. Vai a lavorare con la carne.
4. Rimuovi tutte le parti grasse, lava il maiale, asciugalo con gli asciugamani.Tritare le cannucce, friggere in olio vegetale fino a cottura completa. Dopo di ciò, tritare la carne con due coltelli per ottenere piccoli pezzi.
5. Spalma la pita, metti melanzane sul lato sinistro, metti carne di maiale e pomodori. Se lo si desidera, versare ketchup o passata di pomodoro (facoltativo). Inizia a raccogliere shawarma mentre tutti gli ingredienti sono ancora caldi.
6. Stringere i bordi superiori che serviranno da fissativo per il ripieno. Rotola lentamente la pita, tenendo il contenuto delle dita principali. Premere verso il basso il ripieno, arrotolando il prodotto in un tubo. Assicurarsi che la carne non cada.
7. Quando lo shawarma è pronto, cuoci il pancake. Scaldalo fino al segno massimo, appoggia la cucitura del rotolo verso il basso. Friggere fino alla buccia croccante e dorata. Fai lo stesso con l'altro lato.
8. Dopo la cottura, guarnire la parte superiore con salsa alla maionese, un pezzo di carne, aneto fresco e ketchup. Servire caldo, altrimenti la melanzana lascerà il succo, che viene assorbito nel pane pita e ammorbidito.

È facile preparare shawarma a casa, se segui le raccomandazioni pratiche riguardo alle tecnologie disponibili.Visualizza le ricette più popolari a base di polpa di maiale, pollo, filetto di manzo. Prova a fare un rotolo con l'aggiunta di formaggio a pasta dura, melanzane, patatine fritte. Sperimenta, modifica le proporzioni a tua discrezione.

Video: come preparare deliziosi shawarma in 5 minuti