Come fare la salsa all'aglio a casa

La salsa all'aglio si riferisce al condimento universale. Viene servito per piatti caldi e freddi, snack, snack. Spesso la composizione è piena di insalate, si diffonde sul pane. Oggi ci sono molte ricette universali che sono ottime per pesce, carne, cocktail di pesce, verdure, cereali e pasta. Spesso, la salsa all'aglio è preparata sulla base di panna acida, burro, yogurt, concentrato di pomodoro, brodo. Considera ogni opzione in modo più dettagliato.

Salsa all'aglio alla panna

• olio d'oliva - 40 ml.
• aglio - 7 denti
• roccia salata - 2 shchipti
• burro - 65 gr.
• Crema liquida (alto contenuto di grassi) - 650 ml.
• farina di frumento - 100 gr.
• brodo di pollo o vegetale - 30 ml.
• Parmigiano - 100 gr.
• pepe al tuo gusto

1. La quantità di sale e pepe macinato è indicata approssimativamente. È possibile modificare la ricetta in base alle preferenze personali. Tritare il burro a cubetti, metterlo in una padella o in un tegame. Calore, fusione.
2. Mescolare olio d'oliva, sale, pepe nel piatto comune. Sbuccia i denti d'aglio, manda un mortaio o schiacciatelo con una pressa. Aggiungi ai componenti principali. Porta ad un addolcitore, ma non friggere.
3. Setacciare la farina, inseritela lentamente nella massa. Mescolare contemporaneamente per evitare grumi. Tomite 1 minuto, aspetta il momento in cui la composizione si scurisce e guadagna spessore.
4. Rimuovere la prima composizione dalla stufa, preparare il secondo contenitore. Versare il brodo e la crema, attendere fino a quando non compaiono bolle. Spegni il masterizzatore, aggiungi questa composizione alla precedente.
5. Ancora una volta mettere i piatti sul fuoco, accendere la potenza minima. Portare a ebollizione molto, aggiungere le spezie preferite al proprio gusto (facoltativo).
6. Quando la composizione inizia a bollire, spegni il fuoco. Grattugiare il formaggio su una grattugia a grana fine, mescolare immediatamente. Lasciare sotto il coperchio per mezz'ora, ogni 10 minuti rompere i grumi.Servire salsa fredda.

Salsa all'aglio a base di yogurt

• condimento "4 peperoni" - 2 shchipti
• Yogurt classico (senza coloranti e zucchero) - 120 gr.
• origano macinato - sulla punta di un coltello
• succo di limone - 15 ml.
• aglio - 6 denti
• semi di coriandolo - 1 gr.
• senape liquida - 7 gr.
• olive snocciolate - 4-6 pezzi

1. Trasformare il coriandolo in polvere con un mortaio o premere, mescolare con origano e sale a piacere. Aggiungere condimento pepe, versare il succo di limone e la senape. Trasforma la miscela in una massa omogenea.
2. Aggiungere con cura gli ingredienti allo yogurt raffreddato, aggiungere le olive tritate. Mescolare per 1 minuto, quindi coprire e lasciare per un terzo dell'ora.
3. Mescolare la pappa d'aglio. Inizia la degustazione, questa salsa è ideale per preparare shawarma e altri spuntini veloci (hot dog, hamburger, donar, ecc.).

Salsa all'aglio con panna acida

• sale - 2 gr.
• panna acida 25% di grasso - 260 gr.
• aneto - 1 mazzetto (circa 40 gr.)
• aglio - 7 chiodi di garofano
• pepe tritato - 2 patatine

1. Risciacquare i verdi, è possibile aggiungere prezzemolo o basilico all'aneto. Tagliare gambi spessi e tritare le foglie.Ricorda di lasciare uscire il liquido.
2. A questo punto aggiungere la panna acida fredda all'aneto, mescolare, mettere in frigo. Prendi l'aglio, deve essere sbucciato e passato attraverso la stampa.
3. Mescolare tutti gli ingredienti, sale e pepe. Passare alla casseruola, servire con carne o pesce. Conservare in un contenitore ermetico per non più di 1 settimana.

Salsa all'aglio a base di maionese e panna acida

• una miscela di peperoni (composizione macinata) - 4-5 gr.
• maionese (non dietetico) - 275 gr.
• aneto fresco - 45 gr.
• spicchi d'aglio - 6 pezzi
• panna acida con contenuto di grassi del 20% - 125 gr.

1. Unire la panna acida con la maionese in una ciotola comune, metterla in frigorifero per un terzo d'ora. In questo momento, rimuovere i gambi dal finocchio verde, non sono necessari. Schiacciare il prodotto, mescolare con pepe e sale (a piacere).
2. Togliere le bucce dagli spicchi d'aglio, inviare un mortaio e trasformarlo in porridge. Mescolare tutti gli ingredienti disponibili, frullare con un mixer o una forchetta. Spostare la composizione omogenea nella casseruola, servire al tavolo.

Salsa all'aglio con noci

• hops-suneli - 3 shchepti
• aglio - 5 chiodi di garofano
• Coriandolo fresco - 15 gr.
• noce (noccioli sgusciati) - 60 gr.
• sale: la quantità di gusto
• salsa di soia - 7-10 ml.
• panna acida o yogurt grasso - 175 gr.
• succo di limone - 10 ml.

1. Metti le noci sbucciate in una padella asciutta, friggi per 5 minuti senza olio. Dopo di ciò, rimuovere la buccia, tritare il prodotto in mollica bene con un mortaio, un frullatore o un macinino da caffè.
2. Versare la composizione in una tazza, aggiungere succo di limone, salsa di soia, condimento e sale. Passare l'aglio attraverso la cotta, mescolare nello stesso modo. Lavare il coriandolo (è possibile sostituirlo con aneto), schiacciare e tritare.
3. Aggiungi panna acida alle noci e alle erbe, ottieni un mix di uniformità. Per comodità, usa un frullatore o un mixer. Insistere la salsa per mezz'ora a temperatura ambiente, quindi provare.

Salsa all'aglio di maionese

• pepe nero: la quantità di gusto
• contenuto di grassi della maionese del 65% - 145 gr.
• denti d'aglio - 7 pezzi

1. Metti la maionese in frigo, aspetta mezz'ora. Durante questo periodo è necessario preparare l'aglio. Rimuovi la buccia dai denti, passa ciascuno di essi attraverso la pressa.
2. Invia l'ingrediente principale alla maionese, aggiungi il pepe e aggiungi sale a tuo gusto. Rimuovere il campione, se necessario, aggiungere un po 'di aglio o sale.
3. Questa ricetta è considerata la più semplice.E 'servito a qualsiasi piatto in base alle preferenze personali. La salsa è spesso integrata con aneto lavato e tritato, condimenti.

Salsa all'aglio con concentrato di pomodoro

• brodo di carne - 35 ml.
• pomodori freschi - 1,5 pezzi
• aneto - 45 gr.
• olio vegetale - 30 ml.
• concentrato di pomodoro - 55 gr.
• pepe nero macinato - 2 gr.

1. Sbuccia gli spicchi d'aglio, manda una cotta e si trasforma in poltiglia. Friggere in olio vegetale fino a quando non si ammorbidisce e diventa dorato. Aggiungere il concentrato di pomodoro, mescolare.
2. Riscaldare il brodo, riempirli di ingredienti. Lavare i pomodori, scottarli con acqua bollente, quindi immergerli in acqua fredda per 1 minuto. Togliere la buccia, schiacciare la polpa in una purea.
3. Metti tutti gli ingredienti nella padella, accendi il fuoco medio, fai sobbollire per 5 minuti sotto il coperchio. Quindi tritare la salsa in una massa omogenea con un frullatore, aggiungere verdi tritati. Salare, aggiungere pepe.

Salsa all'aglio con pane

• prezzemolo (verdi) - 40 gr.
• olio di semi di girasole - 75 ml.
• limone - ½ pezzi
• pagnotta bianca - 100 gr.
• denti d'aglio - 7 pezzi
• sale a piacere

1. Accendi il forno, scaldalo fino a 190 gradi. In questo momento, prendi un po 'di aglio, sbuccia e mettilo in stampa.Tritare il pane, asciugarlo al forno. Rimuovere le fette biscottate, schiacciarle in una mollica, aggiungere all'aglio.
2. Versare l'olio, mescolare. Rimuovere la scorza di limone, strofinare, aggiungere alla miscela principale. Lavare i verdi, stracciare. Mescolare tutti gli ingredienti
3. Pepe, aggiungi sale. Lavorare l'intera massa con un frullatore o un miscelatore in modo da far uscire una pasta liscia. Spostare la salsa nella ciotola, servire con insalate, piatti caldi e freddi.

Salsa all'aglio con ryazhenka

• aglio - 4 denti
• ryazhenka (contenuto di grassi del 4%) - 220 ml.
• spezie preferite - da gustare
• limone - ¼ pezzi
• zucchero - sulla punta di un coltello
• panna acida con contenuto di grassi del 15% - 200 gr.
• maionese alta grassi - 180 gr.

1. Versare ryazhenka nella ciotola, aggiungere la maionese grassa e la panna acida. Montare la miscela con un mixer per 3 minuti. Quando la massa diventa omogenea, aggiungere sale, condimenti e pepe a piacere. Mescola di nuovo.
2. Spremere il succo da un quarto di limone, aggiungere alla ciotola comune. Su richiesta del gusto, puoi strofinare e aggiungere qui.
3. Sbucciare gli spicchi d'aglio, tritare i frutti e schiacciarli in un mortaio. Aggiungi ai prodotti a base di latte fermentato. Versare lo zucchero semolato, aggiungere le spezie preferite.
4. Trasferire la salsa in una ciotola profonda, accendere il frullatore e macinare il composto fino a che liscio. Immergere in un contenitore ermetico per 2 ore, è meglio inviare la miscela al freddo.

È possibile modificare le ricette esistenti a propria discrezione, ma cercare di mantenere le proporzioni dei componenti principali. Tradizionalmente, la salsa è composta da aglio e panna acida, maionese, yogurt, brodo e ryazhenka. Spesso nella composizione vengono aggiunti verdi, condimenti preferiti, sale qb. Molte casalinghe preferiscono preservare la composizione per l'inverno, per poter godere del condimento tutto l'anno.

Video: ricetta salsa di panna acida all'aglio