Seruška - opis gdje raste otrovnost gljivica

Jela od gljiva često postaju pravi favoriti blagdana. Doista, mnoge vrste imaju izvrstan okus. Često na stolu možete vidjeti jela od grožđa. Izgledaju neupadljivo, ali imaju dobar ukus. Skupljači gljiva s iskustvom moraju staviti ovu gljivu u svoju košaru.

Razmotrimo detaljnije kako ova gljiva izgleda, gdje raste i kako se može koristiti u kuhanju.

opis

Ova vrsta gljiva je vrlo popularna i uobičajena. Pogled ima mnogo drugih imena koja se mogu čuti na različitim mjestima: putak, gorko, sery. Najčešće se može vidjeti u Sibiru i sjevernim dijelovima Rusije. Omiljeno mjesto je bjelogorična šuma.

Gljiva je vrlo produktivna. Samo lisičarke mogu se natjecati s njim. Sakupljači gljiva nalaze peršin u blizini šumskih staza, gdje raste u grupama. Također možete vidjeti puno takvih gljiva zajedno na rubu.

Plodonosno razdoblje traje tijekom cijelog ljeta. Skupite ga do listopada. Raste u gotovo svim vremenskim uvjetima, kao iu različitim svojstvima tla.

Naziv ove vrste posljedica je činjenice da je njihova kapa siva. No, u stvari, paprati mogu biti ne samo potpuno sivi, nego i žućkasti. Ponekad imaju hlad okera.

Ove gljive poznate su i vole gotovo svi berači gljiva, ali se ipak smatraju uvjetno jestivim. To je zbog sadržaja u svom sastavu kaustični sok.

Ova vrsta ima sljedeće karakteristične značajke:

1. Pulpa peršina je gusta, mirisna po voću, boja je bijela.
2. Oko podnožja noge gljiva može biti pomalo napuhano ili suženo. U odraslih gljiva je šuplja. Noga, u pravilu, odgovara boji glave. Njegova debljina je oko 2 cm, a duljina mu je oko 8 cm.
3. Ako je gljivica izrezana ili razbijena, istisnut će se kaustični sok.
4. Kape mogu ponekad biti sive s ružičastim ili ljubičastim nijansama. Na rubovima je valovita. Rub je savijen ili spušten. Površina poklopca je vrlo glatka, a nakon kiše postaje klizava.

Omiljeno tlo ove gljive je pjeskovito ili ilovasto, srednje vlažno. Gljive ne rastu same, već u velikim skupinama. Možete ih vidjeti na rubu, uz staze ili na šumskim proplancima.

Ponekad se gljiva često miješa sa zonskim mlečnikom (ali šešir je obojen kremom), ili bezzonovim, u kojem je smeđa. Kako ne bi pomiješali ove gljive s višnjom, važno je znati jedno pravilo. Kada se zgnječi, stabljika će osloboditi sok, koji će zadržati boju i nakon nekog vremena.

Zbog tog soka gljiva ima gorak okus. Prije kuhanja je jednostavno natopljena, što dovodi do toga da sva gorčina nestane. Treba imati na umu da ova gljiva nema otrovnih blizanaca.

širenje

Ova gljiva raste na gotovo cijelom euroazijskom području. Oni preferiraju umjerenu klimu. Najčešće rastu u močvarnim predjelima, u aspenskim nasadima. Okupite se u drugoj polovici ljeta i ranoj jeseni.

Lažna trešnja

Postoji više od 100 vrsta različitih vrsta. Među njima je mnogo i jestivih i otrovnih predstavnika. Stoga, prije nego što odete u šumu, morate znati sve suptilnosti i osobitosti jestivih predstavnika. Uostalom, svatko zna koliko opasna može biti upotreba otrovne gljivice, koja je iz neznanja pala u košaru.

Otrovni redovi su sapunasti, sumporni, tigrovi i mnogi drugi.

Ako ste i dalje pogrešno pojeli otrovni režim, a nakon konzumiranja osjećate da simptomi trovanja počinju, nemojte odgoditi liječenje u bolnici i čekati da se stanje pogorša. Odmah nazovite hitnu pomoć.

1. Bijeli redovi najprije imaju bijelu kapu, a kasnije se prekrivaju smeđim pjegama.
2. Leopard se može razlikovati po uzoru na kapu, koja po izgledu podsjeća na boju tigra. Njihovo meso je sivo, a na čepu su vidljive smeđe mrlje.
3. Veslanje miša ima tamno sivu kapu. U ovom slučaju, noga gljiva je obojena u istoj boji. Okus pulpe je vrlo vruć.
4. Redovi sapuna su prilično neobični. Njihov šešir je obojen maslinom, a na nozi su crvene mrlje. Ova vrsta ne sadrži toksične tvari, ali se i dalje smatra nejestivom. To je zbog činjenice da gljiva dobiva konzistenciju sapuna. I jedenje je jednostavno nemoguće.

Korisna svojstva

Ljudi odavno znaju da trešnja ne samo da čini jelo ukusnim, već i korisnim. U srednjem vijeku, uz pomoć ovih nevjerojatnih gljiva, liječene su razne bolesti kože, probavnog sustava i kolere.

Ljekovita svojstva zbog jedinstvenog sastava. Peršin čak sadrži vitamine, koji se u pravilu ne nalaze u drugim gljivama.

Omjer važnog za tijelo tvari u ovoj gljivi je toliko jedinstven da se to ne može naći nigdje drugdje u prirodi. Osim toga, proizvod se smatra dijetalnim, dobro se apsorbira.

Kada se konzumira umjereno, koristi cijelom tijelu. Poboljšava imunitet, hrani mozak. Iz posuda se dobivaju soli teških metala.

Toy Cock u kuhanju

Ova gljiva se često koristi u kuhanju. Iz nje se pripremaju razna jela, jer ima izvrstan okus. Osobitost je da će u slučaju nepravilne pripreme proizvod imati izražen gorak okus. Stoga se mora natopiti nekoliko sati, a tek nakon toga nastaviti s pripremom jela.

Ako je dobro natopljena, sva gorčina ostaje bez traga. Gljiva postaje ukusna i mirisna. Predstavnici ove vrste mogu se vidjeti u raznim gljivama. Nakon kuhanja se ne smanjuju u velikoj mjeri, zadržavaju privlačan izgled i boju.

Najčešće je sol soljena ili ukiseljena. Obožavaju ga zbog činjenice da ne ustupa mjesto najplemenitijim gljivama - bijelim, gruzijskim. Ali pronalaženje letka u šumi je mnogo lakše.

Prednosti

Da biste dobili osloboditi od bolesti kože, želuca, ili bilo kakve infekcije, odavno su pripremljeni tradicionalni lijekovi iz trajekta. Ova mast, tinktura. Mnogi koriste gljive ovog tipa za pripremu napitaka u naše vrijeme.

Gljiva se bori protiv parazita, bakterija, uklanja troske.

Mjere opreza i kontraindikacije

Utvrđeno je da, kada se koristi, siruška ne nanosi nikakvu štetu zdravlju. Prije kuhanja samo se moraju upiti.

Ali uvijek treba zapamtiti da svatko, čak i najizdašnija gljiva, može postati opasan. Uostalom, oni mogu apsorbirati štetne tvari iz tla. Preporučuje se njihovo sakupljanje samo u ekološki prihvatljivim šumama.

Zbog visokog sadržaja hitina ne možete jesti puno gljiva odjednom. Mala djeca su također kontraindicirana, jer njihova uporaba može uzrokovati probavne smetnje u neformiranom organizmu.

Video: kako uzgajati gljive i kako ih ukiseljiti