Poljski gljiva - opis, vrsta, otrovna gljiva

Ljubitelji gljiva znaju iz prve ruke koliko je važno žetvu i donijeti "pravu" žetvu. Odnosi se na poslasticu koja je prikladna za ljudsku potrošnju i ne šteti ljudskom zdravlju. Danas gledamo poljsku gljivu, koja se inače naziva smeđa ili pansky. Drugo ime je zamašnjak. Ali nemojmo ići ispred sebe, proučit ćemo najvažnije aspekte.

opis

1. Prema njihovim dimenzionalnim značajkama, prikazani uzorci se ne razlikuju enormno. Duljina gljiva raste i do 15 cm, isto se može reći i za promjer (nešto je manji). Međutim, sve ovisi o okolišu u kojem gljiva raste. Neki su slučajevi rasli više od ovih pokazatelja.
2. Klobuk je smeđkaste boje s crvenkastim ili smeđim mrljama. Može doći do čokolade ili smeđe-crvene boje. Zanimljiva značajka je da šešir može potamniti u oblačno i kišovito vrijeme. Ako zvučite promjer šešira, on se kreće od 4-12 cm. (Ponekad 15).
3. Prikazani primjerak je rangiran kao obitelj cjevastih, ravnih. Donji dio šešira pigmentiran je vrlo nježnom žućkasto-bež nijansom. Može postojati tračak zlata, kao i zelenila ili maslina. Cijevi su pigmentirane svjetlom duljine 2 cm, a ako na njih izvršite mehanički pritisak, boja će se promijeniti i postati zelena ili plavkasta.
4. U početku, ove gljive imaju zaobljeni šešir, s vremenom se izravnava i postupno doseže ravnu državu. Površina je suha, nalik na baršun. Ova koža postaje sjajna i masna kad je vlažna ili vani.
5. Meki dio je po svojoj strukturi gust, prilično mesnat, ugodan u mirisu. Odlikuje se žućkastim ili bijelim tonom, koji se pri približavanju poklopcu pretvori u smeđu boju. Meso je plavkasto, a zatim posvijetli. Dio koji je hodao s nožem bio je izvorno plav, a zatim obojen u ljubičasto-sivu boju s crvenom nijansom.
6. Dužina gljiva je oko 4-10 cm, a ponekad i više. Ona varira u širini od 1 do 4 cm, a obojena je smeđkasta, smeđa ili svijetlo bež. U donjem dijelu trupa je svjetlo, u sredini se potamni i ponovno osvijetli gornji dio. Ako pritisnete stopalo, dobit će plavičasti ton. Prema formatu, baza je cilindrična, zatim se sužava, zatim širi, nalikuje valovima.

jestivost

1. Ove divne tvorevine prirode dopuštene su za konzumaciju u hrani, obdarene su masom vrijednih osobina, stoga se smatraju dobrodošlim gostima za svakim stolom. Mokhovik je poznat po ugodnom okusu i mirisu, a domaćica će dobiti pravo zadovoljstvo kuhanja.
2. Dimenzije se mogu pripisati pozitivnim karakteristikama poljskih gljiva. Unatoč prilično velikoj veličini, pulpa, noga i drugi dijelovi gljivice nemaju sposobnost apsorbiranja štetnih spojeva (teških metala, nečistoća itd.). Čak i ako je prikupljanje provedeno u prljavim područjima, ne možete brinuti o činjenici da će gljive biti otrovne. Dovoljni su za prvu obradu i početak kuhanja.
3. Opasnost leži u činjenici da se crv može naći u pulpi ili drugim dijelovima. On doslovno za nekoliko sati pokvari cijelu košaru, čineći gljive neprikladnima za daljnju potrošnju. Stoga, pri prikupljanju, posebna pozornost posvećuje se integritetu, potrebno je razmotriti gljive, a ne poslati ih u koš bez razmišljanja. Ako je zahvaćeno područje malo, možete ga ukloniti rezanjem nožem. U slučajevima kada se ispostavilo da je zahvaćena noga s kapom, takva se instanca treba eliminirati.Također, ne možete jesti previše starih namirnica.
4. Gljive se mogu čuvati u izvornom obliku ne dulje od jednog dana, a zatim se prerađuju. Prvo, potrebno je temeljito isprati ostatke zemlje i lišća. Zatim odrezati grube površine na vrhu trupa. Sljedeća je namakanje gljiva trećinu sata. U tu svrhu pripremiti slanu otopinu u hladnoj vodi. Ako postoje crvi, oni će umrijeti i plutati. Prljavština će zauzvrat pasti i sjesti na dno.
5. Stručnjaci koji su izgradili karijeru u kulinarskom polju pripremaju tisuće različitih jela na temelju tih darova prirode. Gospodarice zajedno s marinadima peku gljive, prže, kuhaju i kuhaju. Neki gljive podvrgavaju sušenju, zamrzavanju i drugim lukavim manipulacijama. Djelujte prema svojim osobnim željama.

vegetacija

1. Nisu svi svjesni gdje se ovi primjeri nalaze u prirodi. Većina se raspršila u europskim zemljama. U baltičkim državama, Češkoj, Njemačkoj, Bjelorusiji i, naravno, Poljskoj, postoje gljive. U posljednjoj imenovanoj zemlji ta je sorta prvi put otkrivena.
2. Oni se također nalaze u zapadnoj Ukrajini, na Kavkazu i Sibiru. Bilo je slučajeva otkrivanja darova prirode na Dalekom istoku. Raspon je vrlo širok, te gljive rastu iu nekim dijelovima Australije, u Sjedinjenim Američkim Državama. Oni su viđeni u Mongoliji, Azerbajdžanu, Aziji.
3. Mossworms uglavnom rastu u crnogoričnim šumama. Na neki način, oni tvore simbiozu s korijenskim sustavom različitih biljaka. Gljive se također često nalaze pod smrekama i borovima. Mogu se naći u mješovitim šumama i među listopadnim stablima.
4. U većini slučajeva poljske gljive se nalaze ispod bukve, kestena, hrasta, bora ili smreke. Najpovoljnije tlo za njih su pješčenjaci, mahovina i baza stabala. Posebno je vrijedno spomenuti da gljive mogu rasti pojedinačno ili u malim skupinama.
5. Važno je napomenuti da se prikazane gljive rijetko nalaze u područjima gdje vruća i sušna klima često drži. Takvi primjerci uglavnom rastu u zoni sjeverne umjerene klime.

Primarna obrada

1. Prije nego što pripremite razmotrene slučajeve, oni moraju biti pažljivo obrađeni. Osim toga, okus gljiva ovisit će izravno o načinu njihove pripreme. Temeljito oprati proizvod nakon povratka kući iz šume.
2. Odmah se riješite svih crvotočnih mjesta. Također uklonite lišće koje bi se moglo zalijepiti. Perite gljive i stavite u posudu s hladnom vodom za namakanje. Stavi malo soli. Ostavite kopije na nekoliko sati.
3. Nakon određenog vremena gljive se malo stvrdnu. Crvi koji ostaju unutra također će umrijeti. Nakon namakanja, sve smeće će se smiriti. Ponovno isperite gljive i počnite kuhati.
4. Razmislite, ako ćete kuhati proizvod, najbolje je koristiti veliki spremnik s emajliranim premazom. Napunite gljive vodom i pošaljite kuhati. Čim voda proključa, promijenite je u novu.

Današnji materijal posvećen je poljskoj gljivici koja raste u različitim klimatskim regijama. Ovi darovi prirode nisu otrovni u svojim karakteristikama. Oni neće nanositi štetu ljudskom zdravlju, već naprotiv, bit će od velike pomoći tijelu. Glavna stvar je odabrati samo visokokvalitetne primjerke koji nisu zaraženi crvima. Ne zaboravite na namakanje prije sekundarnog tretmana.

Video: Poljski gljiva (Boletus badius)