Mogu li trudnice imati plavi sir?

Prehrana trudnica razlikuje se od uobičajenog prehrambenog kompleksa bogatijim sastavom. Za vlastiti jelovnik žena bira iznimno zdrave proizvode s visokim sadržajem minerala i svih vrsta vitamina. U tom pogledu sir izgleda prilično atraktivno. Ovaj proizvod mliječne kiseline ima ne samo izvrsna okusna svojstva, već sadrži mnogo zdravih sastojaka.

Sirevi plemenitih sorti sadrže tako važnu tvar kao što je melanin. Ova komponenta štiti kožu. Asortiman proizvoda od sira, koji se prezentira na policama modernih trgovina, impresionirat će svakog kupca. Stoga, trudna majka može slobodno izabrati vrijedan proizvod za svoj stol. Ali ovdje se postavlja pitanje o tome kakve sireve žena može dodati u svoj jelovnik. Uostalom, svaka sorta ima svoje osobine. Ovo pitanje je posebno važno za žene koje su ljubitelji plavog sira. Radi se o ovom izvanrednom proizvodu i raspravljat će se o njemu.

Proizvodne značajke

Tehnologija proizvodnje sireva uključuje uporabu posebnih bakterija koje aktiviraju proces fermentacije u mlijeku. Štoviše, tijekom proizvodnje nekih sorti sireva su pasterizirani, dok drugi nisu predmet takve obrade. Ovaj trenutak uvijek treba uzeti u obzir pri odabiru proizvoda. Osim toga, industrija proizvodi sireve raznih vrsta: tvrde i meke, rastopljene i skute. Svako ime proizvoda ima vlastite značajke kvalitete. Prilikom kupnje provjerite podatke na pakiranju. Proizvođač u pravilu uvijek navodi sljedeće podatke: masnoća, kalorija, prisutnost konzervansa i drugih aditiva. Za prehranu trudnice, najbolja opcija je dijeta sir.

Korisna svojstva

A sada se zaustavimo na nutritivnoj vrijednosti i zdravoj kvaliteti sira. Ima ih mnogo, pa ćemo nabrojati glavne prednosti proizvoda:

1. Svi sirevi su bogati kalcijem. Ovaj mikroelement odgovoran je za stvaranje bebinog kostura, a za majku pomaže u održavanju zdravih zuba i izbjegava tako ozbiljan problem kao što je osteoporoza.
2. Retinol, poznatiji kao vitamin A, izuzetno je važan element za puni razvoj fetusa.
3. Vitamin E, također poznat kao tokoferol, sprječava rizik od pobačaja.
4. Triptofan aminokiseline, koji je također prisutan u visokokvalitetnom siru, potiče proizvodnju serotonina, koji je odgovoran za stanje emocionalne pozadine. U znanstvenim krugovima ovaj se element naziva "hormon sreće" jer pomaže u suočavanju s depresijom i poboljšava raspoloženje.
5. Željezo također sudjeluje u mnogim važnim procesima u ljudskom tijelu. On će pomoći svojoj budućoj majci da se nosi s anemijom.
6. Za skladan razvoj fetusa izuzetno je potreban vitamin D. Njen nedostatak u majčinom tijelu, naime, odavde fetus uzima snagu za njegov razvoj, negativno utječe na stanje koštanog tkiva. Nedostatak ovog vitamina je uzrok rahitisa kod male djece.

Na prvi pogled može se činiti da su apsolutno svi sirevi korisni za trudnicu. Ali u stvarnosti, situacija nije posve nedvosmislena, jer su neke vrste sira ženama u "zanimljivom položaju" kategorički kontraindicirane.

Mliječne sireve sira

U procesu proizvodnje određenih vrsta sira koristi se gljivični kalup. Zahvaljujući sudjelovanju tih mikroorganizama, proizvod dobiva specifičan okus, koji cijeniju pravi gurmani.No upravo ta specifičnost isključuje mogućnost pojave plavog sira u jelovniku trudne žene. Ukratko objasnite razloge takvih ograničenja:

1. Sir s plijesni ima nizak sadržaj mliječne kiseline, što stvara povoljno tlo za razvoj gljivične flore.
2. Ulazeći u probavni trakt, plijesan mijenja svoju mikrofloru, što uzrokuje uzrujane stolice i druge crijevne probleme.
3. Budući da se antibiotici dobivaju iz plijesni, on može jednostavno ubiti korisnu mikrofloru, što također rezultira ozbiljnim crijevnim problemima.

Ali najvažnije je da Listeria, zajedno s spore plijesni, prodre u tijelo, bakteriju koja uzrokuje ozbiljnu bolest koja može negativno utjecati na razvoj fetusa.

Važno je! Nekontrolirana upotreba buduće majke sira s plijesni može dovesti do regresije fetusa ili izazvati prijevremeni porod.

Čak iu normalnom tijeku trudnoće, fancy za sir s tako neobičnim aditivom može dovesti do meningitisa kod novorođenčeta ili upale pluća.

Koju vrstu sira trebam izvaditi?

Da bi se isključila svaka mogućnost patogene mikroflore u posteljici, trudnica bi trebala napustiti ove vrste:

• plavi plesni sir;
• isključiti brie i meke sorte;
• proizvod iz ovčjeg i kozjeg mlijeka je također opasan, budući da takvi sirevi nisu podvrgnuti pasterizaciji;
• rastopljena i glazirana gruša štetna je;
• nije poželjno koristiti slane sorte, npr. "Sulguni";
• Strogo je zabranjeno trudnoći bilo kakve dimljene proizvode.

Sir je ukusan i zdrav. To je neosporna prednost proizvoda. No, buduća majka, koja izrađuje svoju osobnu košaru s namirnicama, prije svega treba razmišljati o zdravlju djeteta, a ne o njezinim ukusnim preferencijama.

Video: 5 razloga za jesti plavi sir!