Sadržaj članka
Ova vrsta gljiva sadrži mnogo vitamina, ali unatoč tome nije dobila popularnost ni među beračima gljiva niti među onima koji vole jesti gljive. Neki ga čak smatraju otrovnim i nejestivim. I vrlo uzalud! Mokrukha ima naglašen bogat okus koji ima okus ove gljive.
Opis izgleda
Među ostalim predstavnicima kraljevstva gljiva velika je veličina, a kapa može narasti i do 15 centimetara. Obično je siva, može biti tamna ili ljubičasta. Mokruhi sezona u šumama - kolovoz - rujan. Voli crnogorične i mješovite šume. Stvara mikoriz s borom ili brezom. Na području Rusije može se susresti gotovo svugdje - u planinama Kavkaza, u sibirskim širinama, na dalekom istoku iu drugim mjestima. Obično raste jedan po jedan, rjeđe - u malim skupinama. Zvali su ga mokruha jer formira sluznicu. Ako ćete prikupiti mješovite gljive, onda za mokruha trebate uzeti poseban spremnik. Inače ostatak gljiva razmazuje sluz.
Kalorijski ljubičasti mokruhi doseže 192 kcal.
Korisna svojstva
Korištenje mokre hrane
To je apsolutno jestiva gljiva, ispunjena šumskim mirisima. Bogat okus neće ostaviti ravnodušnim nijednog ljubitelja gljiva. Makrukhi je dobio ime zbog činjenice da se pri kuhanju boja mijenja u ljubičastu. Prilikom kuhanja najprije očistite kožu gljivica i dobro je isperite, a zatim kuhajte kako želite. Od svih gljiva na okus mokruha najviše podsjeća na vrganj.
Od njih možete kuhati ista jela kao i obične gljive. Izvrstan za izradu krastavaca, možete napraviti ukusan umak od gljiva ili samo pržiti kao prilog za meso ili ribu. Postoje mnogi recepti za salate s dodatkom raznih gljiva, uključujući i mokre. Zbog činjenice da postaju ljubičasta tijekom toplinske obrade, sva gotova jela s njima u kompoziciji izgledat će neobično i nezaboravno. Na primjer, dodajući ih u salatu, dobivate svijetle mrlje boje u posudi, što će joj dati više ukusa.
Mokruhi u medicini
To nije samo ukusna, nego i ludo zdrava gljiva. Jesti ih jačaju imunološki sustav, obnavljaju živčani sustav, poboljšavaju cirkulaciju krvi i pamćenje. Opće stanje postaje zadovoljavajuće, a umor prolazi bez traga. Aktivne supstance koje su dio ljubičastog moosa imaju pozitivan učinak na krvotvorne organe, stoga doprinose stvaranju krvi i obnavljanju svih stanica u tijelu.
U nekim zemljama ova vrsta gljiva se koristi od pamtivijeka, koristi se za ublažavanje glavobolje, liječenje nesanice i ublažavanje bolesti živčanog sustava.
Kozmetologija je također grana medicine koja uspješno koristi purpurni mokruhi. Od njih se proizvode kreme, maske, serumi, tonici, šamponi, balzami i tako dalje. Koža postaje gipka i napeta, a kosa - jaka i svilenkasta. Kada koristite kozmetiku na bazi mokruha možete postići poravnanje boje kože i dati joj mat boju.Šamponi i balzami potiču obnavljanje kose, jačaju folikule dlake i štite kosu od dijela u budućnosti.
Moguće kontraindikacije
Za neke ljude hrana od gljiva može biti preteška i njihova će tijela teško moći probaviti ovaj proizvod. Takve skupine ljudi uključuju djecu, starije osobe i osobe oboljele od gastrointestinalnog trakta. Hitin, koji sadrži gljive, praktički se ne apsorbira u nepripremljenom tijelu djeteta.
Video: mokruha ljubičasta (Chroogomphus rutilus)
Za slanje