Kardamom za mršavljenje: korisna svojstva i primjena

Mirisni začini bogati su ljekovitim esencijalnim uljima, mineralima i vitaminima, koji u kombinaciji blagotvorno djeluju na tijelo i pomažu se nositi s nelagodom. Djelotvorni su mnogi začini i dijete.

Kardamon je jedan od najskupljih začina u svijetu. Uzgaja se u Indiji i azijskim zemljama, gdje je tisućama godina tradicionalni dodatak kuhanju, medicini i aromaterapiji. U suvremenom svijetu kardamom se koristi ne samo za prehrambene ili medicinske svrhe, nego iu parfemima, kozmetici za kozmetičku industriju i proizvodnji proizvoda s okusom, kao što su svijeće ili sapuni.

Značajke začina

Specifičan okus i miris kardamoma kombiniraju pikantnu pikantnost i jedinstvenu eteričnu notu. Ova biljka pripada obitelji đumbira i donekle je slična korijenu koji znamo. Kardamom se prodaje u suhim, zapečaćenim zrnima, unutar kojih se pohranjuju pikantna sjemena. Sama kutija za sjeme također sadrži brojne korisne tvari, pa se dodaje u hranu i izvarke, tako da daje svoj sok. Osim toga, suhi kardamom prah može se kupiti u drobljenom gotovom obliku.

Da biste izgubili na težini i poboljšali svoje tijelo, unesite kardamom u svoju dnevnu prehranu i imat ćete dodatnu priliku da otkrijete nove kombinacije okusa i poboljšate okuse vaših omiljenih jela.

Za što je kardamom koristan?

Drevni iscjelitelji, koji su s njime liječili zatvor, probavne smetnje i pretilost, poznavali su korisna svojstva kardamoma, kao i olakšali bol i pomogli ojačati tijelo tijekom bolesti. Sastav kardamoma uključuje bjelančevine, polinezasićene masti, vlakna i vitamine, tako da se sjeme lako apsorbira u tijelu, sudjeluje u procesima čišćenja, vraća normalnu mikrofloru i stimulira sagorijevanje viška masnoće.

Začini imaju iscjeljujući i potporni učinak na različite sustave tijela:

• stimulira jetru;
• ubrzava metabolizam i sprječava taloženje masnog tkiva;
• uklanja upalne procese;
• smanjuje nastajanje plina u crijevima, poboljšava apsorpciju korisnih tvari;
• pomaže u borbi protiv peruti;
• jača živčani sustav i poboljšava san;
• neutralizira zmijski otrov;
• ima smirujući učinak na iritacije;
• doprinosi normalizaciji lojnih žlijezda;
• ublažava simptome prehlade;
• ublažava grčeve, bol, smanjuje temperaturu;
• ublažava natečenost, bori se protiv simptoma cistitisa i pijelonefritisa;
• ubija bakterije i pomaže ukloniti loš dah.

Što se kardamom koristi u hrani

Postoje dvije vrste kardamoma: svjetlo i tamno.

Zeleni kardamom ima mala meka zrna s vrlo izraženom aromom. Dodaje se mesu i povrću tijekom gašenja. Ovaj tip se preporučuje za brzo smanjenje težine.

Crni kardamom je tvrda suha kutija u kojoj su sjeme. Općenito, kernel podsjeća na kakao u vrlo reduciranom obliku. Ova vrsta ima nježnu začinsku aromu i idealna je za pića i slastice.

Sjemenke ovog začina su usitnjene u prah ili korištene u cjelini. Blagotvorna svojstva začina ne toleriraju interakciju s uljima, stoga se kardamom u kutiji priprema za pripremu masnih jela, a sjeme se dodaje u sjemenke u prahu i čajeve.

Što kuhati s kardamonom za mršavljenje

Za sisanje dodatnih kilograma pripremite pića s kardamonom. Potrebno je dodati začine dnevnoj prehrani kako bi se postigli vidljivi rezultati, kao i kombinirati korištenje začina sa zdravom prehranom i pojačanim fizičkim naporom. Njegova rijetka uporaba pomoći će održati tijelo u dobroj formi, ali neće imati izražen učinak, a nedostatak tjelesne aktivnosti ili nezdrave prehrane smanjit će učinak hranjivih tvari na nulu.

Za aromu i iscjeljujuće djelovanje, kardamom se dodaje čaju. Da biste to učinili, potrebno je skuhati listove čaja u čajniku i dodati začine zajedno s kutijom, nakon što se sjeme posije. Tajna ukusnog pića u dugoj infuziji. Osobitosti kardamoma su takve da se njegova prava aroma ne otvara odmah, stoga dodavanje začina na jednu porciju pića odmah u šalici neće vam omogućiti da uživate u pravom bogatom okusu začina.

Da biste smanjili negativne učinke kave na tijelo i nadopunili njegov ukus ukusnim notama, kardamom se dodaje u prirodno piće kreme. U tom slučaju, zrno se melje u prah. Za jedan dio uzeti oko polovine jezgre kutije.

Razni dodaci pojačavaju učinak kardamoma. Cimet će smanjiti razinu šećera u krvi i pogodan je za osobe s dijabetesom. Đumbir, senf, karanfilić i crvena paprika pomoći će ukloniti toksine i troske, kao i višak tekućine iz tijela i omogućiti brže sagorijevanje kalorija. Cikorija, meta i med smirit će i ojačati imunološki sustav.

Tijekom hladnoće, možete napraviti čašu mlijeka s toplim medom i začinjenim sjemenkama klinčića, kardamoma i korijena đumbira. To će ubrzati oporavak tijela, osloboditi se groznice, izvući klice i poboljšati imunitet, a također pomoći u obnovi snage nakon bolesti.

Bujon 1 čajna žličica začina u čaši vode pomoći će protiv nesanice. Pijte toplo sat vremena prije jela.

Eterična ulja kardamoma i čajevca dodaju 10 kapi na 40 g biljnog ulja i protrljaju dijelove tijela celulitom. Smjesa poboljšava cirkulaciju krvi i zateže kožu. Također možete skuhati 2 žlice. kardamom u 0,5 litara vode i dodajte u solnu kupku kako biste stegnuli tijelo i uklonili "narančinu koru".

Kontraindikacije i upozorenja

Začin je vrlo dobar za želudac i obično ne uzrokuje nuspojave. Međutim, ako patite od gastritisa ili ste skloni alergijskim reakcijama na eterična ulja i začine - morate biti oprezni pri korištenju začina, posavjetujte se s liječnikom ili odbijte koristiti ga.

Alergije na začine mogu se izraziti osipom, vrućicom u tijelu, crvenilom na osjetljivim dijelovima kože, peckanjem u želucu, nadutosti ili čiru u crijevima, proljevu, vrtoglavici i mučnini. Takve su reakcije vrlo individualne i posljedica su genetike, hormonalne pozadine i drugih čimbenika.

Također se ne preporučuje uporaba mirisnih začina tijekom trudnoće i dojenja.

Kako odabrati i pohraniti kardamom

Kupi unaprijed pakiran kardamom prah treba biti pažljivo. Tvornička proizvodnja dovodi u pitanje kvalitetu odabranih žitarica, rok trajanja proizvoda, specifičnu obradu i očuvanje korisnih svojstava. Ako oznaka na pakiranju govori o ručnom radu, ovaj prašak će biti koristan i neće popustiti do čvrstih jezgri. Slijedite datume isteka i oznake kvalitete na pakiranju.

Čuvajte kardamom u čvrsto zatvorenoj posudi. To može biti limena ili staklena ambalaža. U kartonskim ili otvorenim jelima začini mogu izgubiti svojstvo mirisa, a njegova korisnost će se smanjiti. Cjelovite žitarice ostaju duže zaštićene, ali ih je također potrebno smjestiti u izolirani kontejner, a zatim će vaš začin ostati netaknut nekoliko mjeseci. Ali uvijek imajte na umu da proizvod treba povremeno ažurirati.

Video: Cimet i kardamon - začini za mršavljenje