Kako zamrznuti trešnje za zimu: 4 načina

Malo ljudi voli trešnje. I još manje onih koji znaju kako pohraniti žetvu. Ne, kompot, džem, džem - ovi recepti u svakoj obitelji su gotovi. I kako zamrznuti trešnje za zimu? Da biste oblikovali knedle, dodajte pite i što god vaše srce poželi. Dijeljenje tajni.

Opća pravila

Trešnja se mora oprati. Bez obzira koliko čista bobica izgleda, potrebno je isprati prašinu s površine. Pogotovo ako je trešnja kupljena na tržištu. Ne znate gdje i kako je prikupljena. Za sretne vlasnike vlastitog vrta, otvorite trik 1: trešnje možete oprati pravo na stablu. Ispružio crijevo, pod malim pritiskom temeljito oprati bobice izravno na granama. To se može učiniti u večernjim satima, a ujutro hrabro skupiti čistu žetvu.

Mnogi sumnjaju da li je uopće moguće zamrznuti trešnje? Trik 2: Idite do najvećeg supermarketa u blizini. Pronađite odjel s zamrznutim voćem i povrćem. Sigurno postoji vreća trešanja ili trešanja. Otuda zaključak: možete. Usput, na tako jednostavan način možete riješiti svoje sumnje o zamrzavanju praznina. Pronašli ste paket s pravim povrćem ili voćem? To znači da je moguće napraviti sličnu žetvu kod kuće. Nema takvog zamrznutog voća na prodaju? Tako će, nakon odmrzavanja, biti nejestiv i bolje biti ubran na drugi način.

Trešnja smrznuta. Činjenica je da se u svim uvjetima bobice čuvaju u zamrzivaču do 12 mjeseci. Tijekom tog vremena, kosti, čak i na temperaturama ispod nule, proizvode prusičnu kiselinu. Ovo jelo na stolu koji želite? I čak i nakon odmrzavanja, izvlačenje kostiju - samo ukusan sok koji možete izgubiti.

Usput, smrznute trešnje dobro upijaju mirise. Dakle, gnjavite ga čvrsto. Inače, zima vas čeka neugodno iznenađenje: bobice s okusom zelenila ili sirovog mesa.

Čini se da je to osnovno znanje, ostatak će se naučiti u procesu čitanja članka.

Načela pravilnog zamrzavanja višnje

• u ladicu ili u ladicu za zamrzavanje
• stari debeli ručnik
• izrezati debeli film ili polietilen
• posude ili vreće za zamrzavanje

Film se ne može zamijeniti folijom, već se brzo lomi. Ali silikonizirani papir za pečenje ili silikonska podloga za uklapanje rukotvorina. Torbe i spremnici moraju biti čisti, suhi i hladni. To jest, ostavite ih u hladnjaku i nastavite. postupak:

• Isprane trešnje su oguljene.
• Stavite ručnik na lim za pečenje, pokrijte polietilenom.
• Na rezultat strukture pour bobice u jednom sloju, u intervalima.
• Očistite u zamrzivaču 40-50 minuta. Za to vrijeme možete očistiti novi dio trešanja.
• Sada sve ovisi o vašoj brzini. Smrznute bobice brzo se uklanjaju, ručnik se podiže rubovima i izlije u hladni spremnik ili vrećicu.
• Jednako brzo, radni komad se pohranjuje u zamrzivač za pohranu.

Zašto hladiti kontejnere i sve raditi brzo? Zatim, da je trešnja samo smrznuta, ali još nije zamrznuta. Tanka ledena kora dovoljna je da zadrži bobice zajedno. No, kašnjenje će uzrokovati da se otopi, a topla posuda će omogućiti da trešnja konačno omekša. I svi tvoji napori će ići u pepeo.

A za ono što ručnik, ako možete sipati bobice izravno iz filma? Događa se da domaćica ne pogađa s debljinom polietilena ili nije prikladna. Ovdje će uštedjeti ručnik.Neće dopustiti da se smrznute trešnje raspadaju oko stola i kuhinje.

Vijeće. Mljeveno zamrznute višnje pogodne su za izradu knedle, izradu želea i kompota.

Načela zamrzavanja trešnje sa šećerom

Vrlo se razlikuju od gore navedenih stavki. Trebat će vam:

• pripremljene trešnje
• granulirani šećer
• mekani plastični spremnici ili silikonska posuda za pečenje

Ovdje cijela tajna leži u činjenici da će trešnja biti zamrznuta ne s pojedinačnim bobicama, već s takvim palačinkama iu vlastitom soku. Postupak je vrlo jednostavan:

1. Na 1 tbsp. bobice uzeti 1 tbsp. l. šećer s jahanjem. Prođite kroz mlin za meso ili miješalicu.
2. U obliku silikona ili posudu namazati višnju u jednom sloju.
3. Dobiveni pire od višanja prelijte i očistite u zamrzivaču 4 sata. Tijekom tog vremena, obradak je potpuno zamrznut.
4. Sada izvadite palačinke od trešanja iz formi i kontejnera (zapamtite, govorili smo o mekoj plastici?). I stavite ih jedni na druge u uskoj ambalaži, po mogućnosti s zatvaračem.
5. Postupak se ponavlja do željenog broja palačinki.

Ovaj preparat lijepo se skladišti u zamrzivaču do 8 mjeseci. Usput, ako trešnje kategorički odbijaju napustiti kontejner, onda pričvrstite toplu, vlažnu krpu na dno na nekoliko sekundi. Nakon takve pomoći, palačinka će vam skliznuti u ruke. U slučaju oblika silikona, sve je mnogo jednostavnije. Oni su mekani i lako uvijeni.

Vijeće. Vrlo zgodne palačinke od trešnje punjene pite ili složenke. Čak ni odmrzavanje nije potrebno. Stavio je tanjur, zatvorio tijesto i pećnicu.

Zamrznuti višnju za koktele

Neki vole estetski lijepo opremiti čak i jednostavno piće koktela. Što može ukrasiti piće i iznenaditi goste? Komadići leda s višnjom.

Trebat će vam:

• čista pitka voda
• svježa metvica (malo lišće)
• trešnje / višnje
• kalupi za led

Postupak je jednostavan za ružnoću. U obliku leda nalazi se list metvice, a na vrhu se nalazi višnja. Ulijte uobičajenu vodu za piće i očistite u zamrzivaču 8-10 sati. Gotove kocke se tresu iz kalupa, ulijevaju u vrećice i čuvaju u istom zamrzivaču.

Vijeće. Ova kocka može ukrasiti koktel, ledeni čaj, bilo koji sok. Nema granica za vašu maštu.

Zamrznuti pire od trešnje

Ponekad se dogodi da bobice peresepli i puzaju doslovno pred našim očima. Šteta je baciti ga, ali ne i zamrznuti ga u cijelosti, ali će i dalje biti tijesto. Što učiniti Naravno pire! Trebat će vam:

• mlin za meso ili miješalica
• mali spremnici
• granulirani šećer (izborno)

Trešnja višnje melje se u kašu, dodaje se šećer po želji i ukusu. Ili nemojte dodavati. Samo nemojte sipati previše šećera, inače masa jednostavno neće zamrznuti. Što ako spremnik procuri? Zimi ćete oprati plodove svoje ljubavi prema slatkišima. Preporučena stopa: za 1 kg bobica - samo 300 g granuliranog šećera. Možete to učiniti bez nje. Od toga, okus i miris trešanja uopće neće trpjeti.

Tada će biti potrebno samo temeljito izmiješati nastalu masu i razložiti je u pripremljene čiste suhe posude.

Preporučamo da pire od trešnje u dijelovima koji ne prelaze 200 g. Takve šipke će se lakše dozirati. A zimi ne morate sjeckati ogroman komad zamrznute višnje.

Vijeće. Zamrznuti pire od trešnje idealan je za izradu sorbeta, domaćeg sladoleda i punjenja za otvorene pite.

Kako zamrznuti trešnje za zimu? Ovo za vas nije problem. No, gdje odrediti bobice u hladnoj sezoni - vi ćete misliti se. Ovdje vam nitko nije savjetnik. Sigurni smo da ćete uvijek naći mirisne preparate.

Video: kako pripremiti trešnje za zimu