Kako koristiti jeruzalemske artičoke s dijabetesom

Jeruzalemska artičoka je izvor inulina. Tvar koja je bogata zemaljska kruška, preporučuje se za dijabetes tipa 2. \ t Normalizira razinu šećera u tijelu pacijenta. Korijen potiče gušteraču, pomaže tijelu da proizvodi inzulin. Jeruzalemska artičoka bogata je vlaknima. Gruba prehrambena vlakna ubrzavaju metaboličke procese i pomažu pacijentima u borbi protiv prekomjerne težine, što pogoršava zdravlje ljudi s dijabetesom tipa 2. \ t

Dobra zdrava hrana

Uz visoku razinu šećera u krvi, korjenasto povrće se konzumira tri puta dnevno, sirovo. Jeruzalemska artičoka nalikuje krumpiru na okus, samo je slađi i nisko u škrobu. Mljevenu krušku ispere se pod mlazom vode, ljušti se od zemlje i protrlja na srednjem ribežu. Masa se puni lanenim ili kukuruznim uljem. Proizvod se može sitno sjeckati i lagano soliti. Nakon što jedete korijen, uzmite trideset minuta pauze, a zatim pojedite ručak ili doručak.

grickalice
Uz dijabetes, vitaminski dodaci pripremaju ukusne i zdrave salate. Kompozicija lagane ljetne verzije uključuje:

• rotkvica;
• svježi krastavac;
• peršin;
• grančica kopra;
• srednji girasol.

Velike ili srednje velike kocke povrća pomiješane s isjeckanim povrćem. Haljina s maslinovim ili lanenim uljem, začinima i solju. Na zemlju kruška nije potamniti, dodajte 20 ml stolnog ili jabučnog octa u salatu.

Dijeta osobe s dijabetesom mora biti raznolika. Krastavci i rotkvice mogu se zamijeniti egzotičnijim daikonom i mrkvom. Korijensko povrće prolazi kroz srednji ribež, dodaje se zelenilo kako bi se okus poboljšao, a jelo zasitilo vitaminima. Ukusna aroma pojavit će se zahvaljujući cilantru, peršinu i svježem bosiljku. Povrće se puni samo biljnim uljem. Umaci koji sadrže masti životinjskog podrijetla isključeni su iz prehrane osobe s dijabetesom.

Umjesto štetnih deserta pripremite slatku salatu. Korisna slatkoća sastoji se od jednostavnih komponenti:

• zrele crvene jabuke;
• zemljana kruška;
• mrkva;
• svježe iscijeđeni sok od limuna;
• maslinovo ulje za preljev.

U posudu se ne dodaje šećer ili med. Umjesto zaslađivača stavite kriške jagode, zrelih krušaka ili banana. Ali možete napraviti mrkvu i jabuke, naribane na srednjem rende. Ako želite salatu učiniti ukusnijom, dodajte hrpu zelenila i prstohvat začina. Na primjer, sušeni bosiljak ili crni papar.

Zimi, kada nema rotkve, niti svježih krastavaca, jeruzalemska artičoka se miješa s kiselim kupusom. Proizvodi nadopunjuju kisela zelena jabuka, sirove mrkve i perje zelenog luka. Druga verzija salate uključuje kuhanu repu, kiseli krastavac, kruške i hladno prešano biljno ulje.

složenci
Jeruzalemska artičoka je dobra jer ne gubi korisna svojstva čak i tijekom toplinske obrade. Njihovi korijeni su ukusni složenici, koji se nose s dva zadatka odjednom: pomoći u borbi protiv osjećaja gladi i smanjiti koncentraciju šećera u krvi.
Jednostavno i srdačno jelo priprema se od:

• 500 grama zemljane kruške;
• 4 žlice. l. mlijeko s niskim udjelom masti;
• 2 kokošja jaja;
• 100-150 g krupice.

Korijen, opran ispod slavine, protrljao se. Mnogo brže usitnite bilder. Lagano istisnite masu, uklonite višak soka i proširite na prethodno zagrijanu posudu, namašćenu maslacem ili maslinovim uljem. Pirjajte ispod poklopca dok se polovica ne skuha, lagano ohladite i ulijte u tučena jaja. Punjena mlijekom i zgusnuta grizom. Stavili su ga u lim za pečenje prekriven pergamentnim papirom i stavili ga u pećnicu pola sata ili 35-40 minuta. Peći jeruzalemsku artičoku na 180 stupnjeva. Uklonite kada se pojavi zlatna kora.Poslužite odvojeno ili s nekim kašama. Možete zaliti prirodni nezaslađeni jogurt, ali ne s kiselim vrhnjem ili majonezom.

Ukusne i delikatne posude također se pripremaju iz:

• svježe i slane gljive - 200 g;
• Jeruzalemska artičoka - 600 g;
• sirevi bez masnoće - 50 g;
• luk - 1 kom.
• jaja - 1 kom.
• biljno ulje - 30–40 ml;
• krušne mrvice.

Trebat će vam i začini i sol, jer bez začina, jelo će ispasti preveliko.
Prvo, pržite luk kocke ili pola prstenova u tavi. Potom se odvojeno pasažiraju gljive i svježi šampinjoni. Komponente su dovedene do pola spremne, zatim pomiješane, malo vode je dodano u posudu i kuhano 3-4 minute.

Dok luk čamca u tavi, oprana jevrejska artičoka kuha se u kipućoj vodi. Bolje je posoliti bazu, ali je važno ne pretjerivati ​​sa začinima. Tekućina se isušuje i pretvara u homogenu korjenastu biljnu kašu, začinjenu sirovim jajima. Masa gljiva se dodaje u zemljanu krušku i miješa.

Tjestenina se mijenja u obliku, namažena omekšanim maslacem. Dno je posuto krušnim mrvicama. Pire od gljiva i zemljane kruške niveliraju. Posljednji sloj je ribani sir, tako da lonac ima ukusnu, koricu. Jelo se kuha 25 minuta, a pećnica se uključuje za 180 stupnjeva. Poslužuje se vruće i hladno.

Jeruzalemska artičoka lonac s gljivama i sirom jede se ne više od jednom tjedno. Prilično je teška i kalorijska, tako da se opterećenje gušterače povećava.

Prva jela i tjestenine za sendviče
Vitaminska juha, koja potiče proizvodnju inzulina, napravljena je od mlade koprive. Gomila zelenila umočila se doslovno 2-3 minute u kipućoj vodi kako bi se uklonila gorčina. Zatim izrežite zajedno s kiselinom u tanke trake. Pržite luk, sjeckani na pola prstena, odvojeno, i dodajte 1 tbsp preljevu. l. pšenično ili kukuruzno brašno. Da bi jelo bilo lakše, možete uzeti mljevenu zobenu kašu.

Gomolji, izrezani na tanke šipke, pomiješani sa zelje. Ulijte juhu u kojoj je kopriva izblijedjela. Polagano zapalite vatru i propustite 15-20 minuta. U vitaminsku juhu dodajte i komadiće riječne ili morske ribe, 2-3 graška zrna i pola lovora. Lijepljeni luk se ulijeva u posudu 5 minuta prije nego se skine s peći, tako da se preljev ne probavi i ne omekša.

Ako osoba koja boluje od dijabetesa mora izgubiti na težini, topinambur i juha od povrća celera će vam pomoći. Prvo pripremite pileću juhu. Tako da nije previše koncentrirana i masna, potrebno je ukloniti kožu iz mesa. Prvi dio tekućine u kojoj je kuhana dojka ili bedro isušena. Druga juha se odvaja od piletine i stavlja u pećnicu.

Dok pripremate osnovu za juhu, na zasebnoj tavi morate pržiti i dovesti u mekano stanje smjesu kruške i korijena celera. Korijensko povrće se uzima u jednakim omjerima i reže u velike barove. Na sličan način sjeckani luk. Biljna masa se ulije u lonac s pilećom juhom, začinjena mješavinom lovora i crne ili crvene paprike, soljena i postavljena na 180 stupnjeva. Izvadite ga za 15 minuta, prekinite miješanje dok ne postane glatko. U tanjur s krem ​​juhom dodajte sitno sjeckane krekere.

Nisu svi pacijenti s dijabetesom htjeli zaposliti termos s prvim jelom. Za takve ljude su izmislili hranjivu i vitaminsku pastu od zemljane kruške. Uključuje:

• slana riba - 100 g;
• nezaslađen jogurt - 3 žlice. l.
• Jeruzalemska artičoka - 100 g;
• češnjak - 1 glava;
• sira bez masnoće - 100 g

Losos ili losos mogu se zamijeniti s skušom ili oslićem, ali onda je bolje ispariti komponentu. Mljevenu krušku, sir i slani file narežite na male kockice. Sir i češnjak utrljati. Mnogo je brže kombinirati sve proizvode u posudi miješalice, napuniti jogurtom i samljeti u homogenu masu. Za lijepu boju i ugodan miris u tijesto dodajte sve zelje.Oba peršina, cilantro i bosiljak će učiniti. Masovnim premazivanjem tankog sloja na crni ili raženi kruh. Topinambur sendviči zadovoljavaju glad i stimuliraju proizvodnju inzulina.

Ljekovita pića

U slučaju dijabetesa, korisno je piti svježi sok od zemljanih krušaka. 150-300 ml dnevno prije doručka ili ručka. Piće se može razrijediti destiliranom vodom, pomiješana s mrkvom ili sokom od jabuke, ali samo prirodno. Zabranjeno je puniti šećerom ili medom.

Kako bi se zaštitili od komplikacija uzrokovanih dijabetesom, sok se uzima u proljeće i jesen. Trajanje liječenja za poboljšanje rada gušterače je 7-10 dana.

Ljeti, kada tijelo pati od dehidracije, pripremaju topinambur čaj. U večernjim satima, 100 g zdrobljenog sirovog korjenastog povrća ulijeva se u termosicu. Pripremite dvije šalice kipuće vode. Insistirajte cijelu noć, ujutro filtrirajte i podijelite se u nekoliko dijelova.

U jesen se preporuča priprema za ljekoviti čaj. Mljevenu krušku narežite na tanke ploče i osušite u pećnici ili pod krošnjom. Glavna stvar je da treba biti zaštićena od sunčevih zraka, zbog čega sve korisne komponente isparavaju. Gotove sirovine melju se i preliju u staklenu ili plastičnu posudu. Piće za smanjenje šećera u krvi priprema se od 1 žličice. kuhanje i šalice kipuće vode. Inzistirajte oko 20 minuta. Pijte tri puta dnevno prije jela.

Kod dijabetesa, oni također koriste stabljike i lišće jeruzalemske artičoke. Zeleni izbojci se režu, suše i čuvaju u vrećici od tkanine. Izmjerite 1 tbsp. l. prazni i kuhati u termos 500 ml kipuće vode. Pijte 2-3 sata. U infuziji jeruzalemske artičoke ne mogu dodati med, šećer i druga sladila.

Zemljana kruška zamijeni ne samo čaj, već i instant kavu. Gomolja se temeljito ispere pod slavinom, sitno sjeckani i uliju kipućom vodom 4 minute. Tekućina se isušuje, radni komad se suši na papirnatom ručniku, a zatim prži u tavi. Bolje je uzeti jela s non-stick premazom, jer ne možete koristiti povrće ili maslac. Dijelovi se stalno miješaju i paze da se ne prekuhaju i spaljuju. Kada se sirovina osuši i smanji volumen, ulijeva se u mlin za kavu. Prašak se pohranjuje u lim i priprema se kao instant kava.

Druge namjene

Topinambur zamijeni krumpir. Korijensko povrće dodaje se juhama, peče se u foliji i prže u biljnom ulju. Mljevene kruške su pomiješane s brokolijem, zelenim grahom, mladim graškom i paprikom. Pirjajte, dodajte vodu ili sok od rajčice. Ispada da je hranjiv i zdrav gulaš.

Kod dijabetesa ne preporučujemo uporabu šećera. Med je dopušten, ali samo manji, ne više od 50 g dnevno. Sirup iz jeruzalemske artičoke dodaje se čaju, kavi i drugim napitcima kao sladilo. Priprema nije teška:

1. Samljeti 1,5–2 kg oprane korjenastog povrća. Stisnite sok.
2. Ulijte piće u tavu s debelim dnom, stavite na minimalnu toplinu.
3. Zagrijte do 45-50 stupnjeva. Iznad je nemoguće da se vitamini i mikroelementi ne ispare iz predforme.
4. Kuhati budući sirup 10 minuta. Izvadite i ohladite, a zatim ponovno stavite na peć.

Svježe iscijeđeni sok iz zemljane kruške se nekoliko puta zagrijava. Dio gredice treba ispariti. Piće će biti gusto i viskozno, poput meda. Sirupu se ponekad dodaje sok od limuna kako bi mu dao kiselkast okus. Topinambur sladilo se čuva u staklenoj posudi s čvrstim poklopcem.

Preporučuje se korištenje zemljane kruške čak i od strane liječnika. Proizvod, dakako, ne liječi dijabetes, ali će poboljšati stanje gušterače i dobrobit pacijenta. Glavna stvar je kuhati topinambur juhe, salate i casseroles barem 3-4 dana tjedno, a zatim šećer u bolesnika s dijabetesom tipa 2 će uvijek ostati normalna.

Video: tlo kruške (jeruzalemske artičoke) - korisna svojstva