Kako napraviti preživanje kod kuće

Malo ljudi zna, ali žvakaća guma pojavila se relativno nedavno (u 20. stoljeću). Zasigurno se svatko od nas zapitao: "Od čega je napravljena prežica?" U pravilu, pripravak se priprema na temelju šećernog sirupa, škroba, želatine, limunske kiseline. Iskusne kućanice kroz pokušaje i pogreške izvukle su najukusnije recepte. Tehnologiju možete lako prevesti u stvarnost, zadovoljiti djecu. Kao i svaka druga stvar, kuhanje gume ima svoje osobine koje se moraju uzeti u obzir. Uzmite u obzir važne aspekte.

Žvakaća guma: klasičan recept

• voda za piće - 100 ml.
• granulirani šećer - 240 gr.
• limun - 1.5 kom.
• aroma - odabrati
• kukuruzni škrob - 20 gr.
• voćni sok (bilo koji) - 120 ml.
• jestiva želatina - 25 gr.

1. Kuhajte šećerni sirup. Da biste to učinili, uzmite posudu za emajliranje, ulijte 100 ml. čistu vodu, dodati šećer. Stavite na spor vatru, prokuhajte dok se granule u potpunosti ne otopi. Kada se to dogodi, isključite štednjak. Na kraju, trebate dobiti oko 270 ml. šećerni sirup.
2. Sipajte bilo koji voćni sok u čašu, stavite u mikrovalnu na rub rotirajućeg jela, dobro zagrijte (oko 30 sekundi). Nakon što se piće zagrije, počnite polako ulijevati želatinu, stalno miješajući. Ostavite želatinu do potpunog oticanja, u pravilu traje oko pola sata.
3. Topli šećerni sirup na 50 stupnjeva (ako je hladno), dodajte natečenu želatinu i kukuruzni škrob, promiješajte do glatke konzistencije.
4. U ovoj fazi, možete ulijevati bilo koji okus. U svojoj ulozi može djelovati cimet, vanilin šećer, oguljene citruse. Također, arome se prodaju u odjelu začina, odabir okusa po vlastitom nahođenju. Također u ovoj fazi možete dodati boju hrane, koja se oslobađa u pakiranjima od 5 grama.
5. Promiješati smjesu, obrisati kroz fino sito ili gazu presavijenu u 3 sloja. Ulijte masu u oblike za slatkiše ili pečenje, pošaljite u hladnjak do konačne pripreme. Da bi se smrznula guma, potrebno vam je oko 7 sati.

Žvakaća guma iz "gumene baze"

• šećer u prahu - 40 gr.
• bojanje hrane - po vlastitom nahođenju
• aromatizirani aditiv - po vlastitom nahođenju
• med ili javorov sirup - 25 gr.
• masa za žvakanje ("gumena baza") - 35 gr.

1. Poslati bazu za žvakanje u posudu za emajliranje, staviti je na štednjak i zagrijati. Ne zaboravite ometati, prikupiti sastav od zidova spremnika, inače će baza izgorjeti. Ako želite, bazu gume možete otopiti u mikrovalnoj pećnici tako da je stavite u posudu i stavite je na rub rotirajuće posude.
2. Ne uklanjajte masu iz vatre, smanjite gorionik na srednju snagu, sipajte javorov sirup (ili bilo koji drugi), ponovno promiješajte s drvenom lopaticom.
3. Pospite 20 gr. šećer u prahu, aromatizirani aditiv i bojila za hranu (prema nahođenju posljednje dvije komponente). Dodatak može biti korica limuna, cimet, naribane grožđice ili suhe marelice, vanilin kroz sito.
4. Preostalih 20 grama. Širi šećer u prahu rasporedite na ravnu suhu površinu (kuhinjski stol), stavite zagrijanu bazu na njega i lagano uvaljajte spoj u prah špatulom.
5. Nakon što se buduća guma ohladi, iz nje izmiješamo "tijesto", zavrtimo kobasicu i narežemo na tanke kriške. Kotrljajte krugove ili kvadrate, pošaljite ih u hladnjak na 2 sata.

Žvakaće gume za kukuruzni sirup

• kukuruzni sirup - 25 ml.
• baza za žvakaću gumu - 30 gr.
• kukuruzni škrob - 45 gr.
• dodatak okusu - prema vlastitom nahođenju
• bojila za hranu - 2 gr.

1. Prije pripremanja gume za žvakanje, uzmite bazu i zagrijte je u mikrovalnoj pećnici. Postupak treba provesti dok se podloga ne omekša (oko 1,5-2 minute pri prosječnoj snazi).
2. Kada je baza spremna za rad, dodajte kukuruzni sirup, mijesite smjesu dok ne postane glatka. Nakon toga, raspršite škrob na suhu i ravnu površinu, stavite bazu sa sirupom.
3. Sastavite rukom dok ne postane elastična i viskozna. Smjesa bi trebala biti glatka, plastična, u ovom trenutku možete uliti bojila i okus okusa.
4. Stavite rukavice, ponovno gnječite gumu, iz nje izvadite različite figure, srca, jastučiće, zvijezde itd. Stavite na ravnu površinu, stavite u hladnjak nekoliko sati.

Žvakaća guma za bobice

• otopljena voda - 125 ml.
• želatina u pločama - 1 kom.
• šećer od šećerne trske - 55 g.
• voda visoke vrelišta - 475 ml.
• Sezonske bobice (bilo koje) - 4,5 kg.

1. Operite bobice, uklonite stabljike, lišće, tvrde dijelove i kosti. Rezati ili usitniti / miješati, pomaknuti u tavu. Napunite kipućom vodom, ostavite 2 sata.
2. Stavite sadržaj na štednjak, postavite minimalnu oznaku na ploči za kuhanje, stavite masu na čir. Tomite u tom stanju oko 25-30 minuta. Kada se bobice prokuhaju, izlijte sirup (tekući, kompot), popijte ili sipajte, neće biti potrebno.
3. Dodajte šećer (poželjno štapiću) bobičastom brašnu, prokuhajte dok se granule ne rastope i mješavina ima punu debljinu. Čim masa bobica postane viskozna, dodajte jestivu želatinu (prvo je otopite u vodi i dovedite do oticanja).
4. Smjesa se promiješa. Uzmite drvenu kuhinjsku ploču, očešljajte je suncokretovim uljem, stavite je na ravnu površinu, neka se stvrdne. Vrijeme izlaganja je oko 3 sata, ne više.

Kako napraviti gummies

Žvakaća marmelada je svejedno žvakaća guma. Razlika je u tome što marmelada sadrži prirodne sastojke. Za djecu se u pravilu priprema poslastica.

• zelena jabuka - 2 kom.
• crvena jabuka - 1 kom.
• kruška - 1 kom.
• granulirani šećer - 80 gr.
• voda za piće - 100 ml.

1. Operite plodove, osušite ih, uklonite stabljiku, jezgru, grančice. Sjecite jabuke i kruške na male komadiće, pošaljite mikser ili meso za mljevenje dok ne dobijete pire krumpir.
2. Poslati voće u posudu za emajliranje, dodati šećer, zaliti vodom, promiješati. Stavite na štednjak, kuhajte oko 1 sat, u nekim slučajevima manje. Važno je da je masa vrlo gusta.
3. Nakon navedenog termina struktura karamelizira, potrebno ju je ohladiti. Zatim uzmite drvenu kuhinjsku ploču, namažite je maslinovim uljem, stavite plastičnu masu u ravnomjerni sloj.
4. Stavite marmeladu na toplo mjesto, ostavite dok se ne osuši. Nakon toga gotov proizvod izrežite na tanke ploče, stavite ga na upotrebu.

Lijepo je pripremiti žvakaće gume kod kuće, ako imate dovoljno znanja o dostupnim tehnologijama. Razmislite o klasičnom receptu na bazi voćnog soka i limuna, napravite gumu od “gumene baze”, sezonskih bobica, kukuruza ili javorskog sirupa. Pripremite gumice na bazi jabuka i krušaka.

Video: kako napraviti preživanje