Blato Aspen - opis gdje raste toksičnost gljivica

Plijesni imaju mnogo sličnosti, pa je za neiskusnu osobu vrlo teško razlikovati jednu vrstu od druge. Ova gljiva pripada uvjetno jestivoj hrani, pa se nakon žetve mora izvršiti predobrada prema svim pravilima. U današnjem članku govorit ćemo o mlijeku od divljači, koje je različito mesnato meso i njegov ukus.

Opis i rast

1. Prikazana verzija pripada obitelji Russula. Inače, ovaj bum se zove topola. Ima puno korisnih osobina koje osoba može izlučiti pravilnom obradom.
2. Vrh je vrlo gust i gust, s mesnatom pulpom. Površina šešira je obojena u bijelo s ružičastim pjegama. Kada je gljiva mlada, njezini rubovi su savijeni, a srednji dio ima konkavan oblik. Nakon zrelosti, šešir je ispravljen, ali može biti i lijevak. Promjer vrha raste do 18 cm, a kada je vlažan, kapa postaje ljepljiva i postaje skliska.
3. Ploče smještene unutar šešira, obojene u bež ili nježni ružičasti ton. Oni blago padaju na skraćenu nogu, koja raste do visine od 7 cm, promjera 3 cm, a baza je obojena na isti način kao i sam vrh. No, noga može biti bijela s pljuskovima žute boje.
4. Meki dio ima miris voća. Ako ga izrežete, on će se istaknuti svijetli sok. U dodiru s zrakom ne mijenja boju, odnosno rez ostaje isti. Ova gljiva je uslovno jestiva zbog soka koji nestaje kada je natopljen slanom otopinom.
5. Što se tiče rasta, te se plijesni moraju tražiti ispod stabala s kojima grade mikorizu. U tu svrhu koriste se topole. Rast se odvija u umjerenoj klimatskoj zoni i toploj šumi. Pojavljuju se u regiji Volge, od sredine ljeta do kraja jeseni.

Slične sorte

1. Često, ove gljive su neiskusni ljubitelji mirnog lova zbunjeni s bijelim volnushkami ili moljaca. Razlikovanje sorti je vrlo jednostavno, ako steknete znanje. Karakteristične osobine leže u pubertetu vrha. U bijelim ribama, vrhovi su gusto dlakavi, a kod vrste o kojoj se raspravlja nema
2. Također, ove gljive se često miješaju s paprikom ili violinama. Ali u prikazanoj vrsti ploče nemaju bež ili ružičast ton. Dovoljno je da isključite kopiju i ocijenite boju.

obrada

1. Već je rečeno da je tip o kojem se raspravlja uvjetno klasificiran kao jestiv. To jest, ne možete ih konzumirati u hrani, preskačući primarnu obradu. Često se ove gljive sole, a prije nego se natopi. Inače će mliječni sok izazvati gorčinu.
2. Namakanje se provodi u slanoj, hladnoj i pročišćenoj tekućini, koja se često mijenja. Inače će se sadržaj spremnika početi oblikovati i zakisniti. Trajanje namakanja - 2 dana, voda se mijenja četiri puta dnevno, a još češće. Zatim trebate prokuvati uzorke i krenuti prema veleposlaniku.

stavljanje u turšiju

1. Sjeckane gljive stavljaju se u prethodno sterilizirane posude s kape dolje. Komadiće je potrebno posuti solju, a lagano ih pokriti dnom. Ako volite češnjak, kriške se također mogu staviti u staklenku.
2. Da bi se lakše kretalo u volumenu komponenti, pridržavajte se izračuna da se ne dopušta više od 0,1 kg po kilogramu gljiva. sol. Nakon što stavite sastojke u posudu, napravite još jedan sloj soli. Stisnite ih tako da napravite tisak.Sterilizirajte poklopac, zatvorite spremnik s njim i ostavite ga na hladnom 5-6 tjedana.
3. Tada će se otopina na bazi soli razviti u staklenoj posudi. Ne zaboravite sustavno provjeravati stanje voćnih tijela. Trebali biste vidjeti da ih slanica u potpunosti pokriva. Inače će se gljive početi sušiti.
4. Ako ste iznenada primijetili da se to događa. U posudu treba dodati ohlađenu otopinu na bazi soli. 0,5 l. voda iznosi oko 50 grama. sol. U tom slučaju spremnik sa sadržajem treba biti hladan. Temperatura ne smije prelaziti 6 stupnjeva.
5. Nakon mjesec i pol mjeseci plodonosna tijela bit će potpuno spremna za konzumaciju. Prije nego što ih pojede, obavezno složite gljive u cjedilo i temeljito isperite. Voće napunite hladnom vodom i pričekajte nekoliko sati. Tako ćete se riješiti viška soli.
6. Imajte na umu, perederzhivat gljive također ne isplati. Sol se ne smije potpuno ispirati. Stoga, tijekom namakanja, svakako kušajte uzorke. Izvršite takve manipulacije dok ne budete potpuno zadovoljni.

skladištenje

1. Spomenuti uzorci mogu se čuvati sirovi. Da biste to učinili, bez iznimke, riješite ih, uklonite sve što je suvišno i temeljito ih operite. Da biste se riješili gorkog okusa, gljive treba staviti u slanu otopinu. Nakon toga, stavite voće u posude i prelijte kipućom vodom. Nakon hlađenja uklonite ga u zamrzivač.
2. Alternativno, voćna tijela mogu se ugasiti ili pržiti. Nasjeckajte ih, pokrijte uljem i pržite u tavi. Ne zaboravite pokriti. Postupak traje ne više od 20 minuta. Da bi napravili koru, posljednjih nekoliko minuta pečurke je potrebno pržiti bez poklopca. Pripremljeni plod razastrite u posude za hranu i stavite u hladnjak.
3. Ako želite prokuhati mliječne gljive, potrebno ih je očistiti i poslati. Nakon kipuće vode, pričekajte još četvrt sata. Bacite voćna tijela u cjedilo. Pričekajte malo. Njihov ukus ovisi izravno o tome. Zatim također rasporedite gljive u posude i stavite ih u hladnjak.

Prednosti

1. Osim izvrsnog okusa, razmatrana plodova tijela imaju mnoga korisna svojstva. Takve gljive u tradicionalnoj medicini koriste se kao učinkovit diuretik. Osim toga, sustavna konzumacija voća omogućuje uklanjanje kamenja iz bubrega.
2. Gljive djeluju kao antibakterijsko sredstvo. Sustavno konzumiranje voća pomaže u borbi protiv različitih patologija, pa čak i tuberkuloze. Vrijedan sastav povećava zaštitne funkcije tijela.
3. Zbog prisutnosti vrijednih enzima, mliječne gljive povećavaju aktivnost mozga i poboljšavaju pamćenje. Metabolizam i apetit postaju sve bolji. Redovito konzumiranje voća omogućuje vam da se nosite s nervoznim poremećajima. Osim toga, razina šećera u krvi se stabilizira.

kontraindikacije

1. Osim korisnih svojstava, razmatrana plodova tijela imaju svoje nedostatke. Ako gljive kuhate pogrešno, možete lako doživjeti trovanje.
2. Zapamtite da ne možete zloupotrebljavati kaša. Problem je u tome što su gljive vrlo teške za probavu. Ako ih prejedete, možete naići na određene probleme.

Prikazane kopije cijenjene su od berača gljiva za okus i korisna svojstva. Ako prvi put skupljate takve plodove, obavezno izvršite sve pripremne manipulacije. Pokušajte kuhati gljive ispravno, inače riskirate trovanja.

Video: Aspen (Lactarius controversus)