Sadržaj članka
Hrastova gljiva je zaista zgodan muškarac, koji svojim izgledom snažno podsjeća na malog matičnjaka koji je svima poznat, kao da ga se križa s mlijekom. On, među ostalim sličnostima, čak i koncentrične pruge na kapici imaju gotovo iste značajke. No, u isto vrijeme, ove dvije vrste kraljevstva gljiva imaju neke razlike. Valja spomenuti i činjenicu da hrastov hrast ima istovremeno dva različita latinska imena - Lactarius insulsus i Lactarius zonarius, kao i nekoliko ruskih imena.
opis
Hrastov hrast je jedan od predstavnika obitelji Syroezhkov, koja je, pak, uključena u značajniji rod Mlechnikov. Dakle, on je bliski srodnik zajedničkog syrozhek. Sakupljači gljiva često ga zovu camelina ili hrastov rak. Prezime se zaglavilo zbog prisutnosti karakterističnog bijelog soka u njegovoj pulpi. Stručnjaci u svijetu gljiva (mikologi) poznati su i kao hrastov rak.
izgled
Kapica zrele gljive ima oblik širokog lijevka ili dobiva veliki nepravilni oblik, s tankim i valovitim, blago uvučenim rubovima. Osjeća se suho na dodir i dobiva karakteristična ljepljiva svojstva samo u mokrim vremenskim uvjetima, ali u ranoj dobi gljiva, ovisno o prirodnim uvjetima, također se često ispostavlja da je mokra. Koža je vrlo različite boje, počevši od kremasto žute boje i završava crvenkasto narančastom bojom. Ponekad su tu i hrastove gljive, čija je kapa oslikana u crvenoj nijansi od opeke.
Noga ove vrste je kratka i debela, duljine do 7 centimetara, a širina mu se kreće od jednog do pola do tri i pol centimetra. Njegov oblik je sličan ravnom cilindru, koji ponekad ima zamjetno sužavanje ili zadebljanje. Pulpa nogu je gusta, dobro, a ona sama ima šuplju strukturu. Boja u većini slučajeva ponavlja sjenu kapice, ali je malo svjetlija. Najčešći su krem, ružičaste i bjelkaste opcije. U kišnoj sezoni, tamne crvene mrlje mogu se pojaviti na nogama hrastova.
Pulpa gljiva je gusta i krhka, bjelkasta ili kremasta, često dobiva blijedo ružičastu nijansu na mjestu ozljede ili rez, ima neobično gorak okus, kao i ugodan voćni miris. Razlog gorčine je bijeli mliječni sok kojeg izlučuje pulpa tekuće konzistencije, koja ne mijenja nijansu zbog kontakta s zrakom. Ploče, koje postupno izlaze iz kapice na gornji dio stabljike, široke su i često se nalaze i imaju crvenkasto-ružičastu ili žućkastu boju, koja može varirati ovisno o vremenskim uvjetima ili dobi. Na kiši se mogu pretvoriti u tamne, čak smeđe i suhe - posvijetliti do bijele ili krem boje.
širenje
U uvjetima naše zemlje, takva gljiva kao hrastov hrast postala je vrlo raširena.Najveća vjerojatnost susreta s njim karakteristična je za listopadne i široke, kao i za mješovite šume. Vrlo često se može naći u plantažama bora. Omiljeno mjesto za kolonizaciju micelija - hrasta, koje se najizravnije odražava u njegovu nazivu. Preferirajući se hvaliti na humusnom glinastom pupoljku, hrastova hrastovina se često nalazi uz drveće poput bukve ili lijeske.
Ova vrsta njuške često raste u čitavim skupinama, međutim, ponekad raste u pojedinačnim uzorcima. Najaktivnije plodonošenje počinje sredinom ljeta, a završava bliže sredini jeseni, sve do početka listopada. Najbolje vrijeme za žetvu je jesensko razdoblje, jer se ljeti šešir hrasta nalazi u podzemnom ili blizu-zemljanom položaju, s vrlo prljavom površinom. U posljednjih nekoliko godina, hrast, poznat i kao hrastova kamelina, sve se manje vidi, iako je prije nekoliko godina rastao u velikim količinama i doslovno svugdje.
Slične vrste
jestivost
Hrastova kaša uvjetno je jestiva gljiva i dobro je cijenjena u kuhanju zbog izvrsnog okusa. Ali može se jesti samo u obliku konzervi u slanom obliku ili nakon dužeg namakanja u čistoj vodi nekoliko dana za redom. Ugodan okus odličan je razlog za odlazak u šumu i „lov“ za ovom vrstom gruzdeja. Da, i sakupiti to zadovoljstvo - zahvaljujući gorućem okusu gorkog soka, meso zapravo nikada ne kvari crve i druge štetnike.
Za slanje