Grašak juha - koristi i štete za zdravlje

Juhe - jedna od glavnih komponenti ljudske prehrane. Imaju pozitivan učinak na rad probavnog sustava. Graška juha voli kuhati u mnogim obiteljima. Teško da postoji osoba koja nikada nije okusila takvo jelo. Uostalom, juha ima poseban okus i miris. U vrućini, tanjur takve posude će nadoknaditi nedostatak tekućine u tijelu, a zimi će se zagrijati i smiriti živce.

Sastav i kalorija

U juhi od graška prisutni su:

• mineralne tvari (kalij, magnezij, fosfor, klor, željezo, jod);
• vitamine B, A, PP, C i E;
• folna kiselina;
• lipotropne tvari (metionin, kolin i lecitin);
• inozitol;
• šećer (fruktoza, glukoza).

Juha, u svom sastavu sadrži suhi grašak, kalorijski nego kuhani od svježeg. Njegova energetska vrijednost za 100 g proizvoda je 65 kcal. Ako se jelo kuha u mesnoj juhi, sadržaj kalorija bit će 75 kcal.

Hranjiva vrijednost juhe s dodatkom svježeg graška je samo 30-40 kcal.

Zbog niske kalorijske vrijednosti, jelo se često uključuje u prehranu.

Korisna svojstva juhe od graška

Jelo ne samo da ima izvrstan okus, već i zbog svog sastava donosi sljedeće prednosti za tijelo:

1. Zbog nedostatka masti juha mogu koristiti osobe koje žele izgubiti na težini.
2. Pomaže u sprečavanju poremećaja spavanja i depresije.
3. Lagana juha može poboljšati metabolizam i ojačati zidove krvnih žila.
4. Vruće jelo pozitivno djeluje na živčani sustav.
5. Može se uključiti u prehranu kao profilaktičko sredstvo za prehlade.
6. Juha će olakšati grčeve krvnih žila, što će poboljšati cirkulaciju krvi.
7. Jelo je korisno jesti za pacijente s arterijskom hipertenzijom i ishemijom.
8. Juha može povećati tjelesnu obranu i smanjiti rizik od tumora.
9. Poboljšava stanje kože, kao i kosu i nokte.
10. Jelo je dopušteno uključiti u prehranu bolesnika s dijabetesom, jer je šećer u njemu zastupljen glukozom i fruktozom.
11. Juha sadrži antioksidante koji mogu usporiti oksidacijske procese na staničnoj razini.
12. Svojom redovitom upotrebom poboljšava rad probavnog sustava.

Graška juha zbog svojih pozitivnih svojstava može biti jedno od najzdravijih jela, kako u uobičajenoj prehrani tako iu prehrani.

Primjena za kuhanje

Graška juha jedna je od prvih nekoliko jela, koja čak i bez mesa u njoj ima izvrstan okus i ugodnu aromu. U svom tradicionalnom receptu prisutan je: grašak, krumpir, luk, ulje za prženje povrća i zelenila. Sadržaj kalorija u 100 grama juhe je samo 66 kcal.

Unatoč činjenici da je posna jela izvrsnog okusa, gurmani pokušavaju dodatno poboljšati njezine recepte. Može uključivati ​​dimljene kobasice, rebra, svinjetinu, masti itd.

Jedna od posebnih jela je juha od graška slanine. Pečena mast, uključena u njegov sastav, daje pikantni okus. U tom se slučaju poboljšavaju nutritivna svojstva juhe, što omogućuje tijelu da ga brzo upije.

Energetska vrijednost ovog jela dramatično se povećava i iznosi 300 kcal. Ljudi koji paze na svoju težinu, ova juha očito ne mora okusiti. Stoga najčešće preferiraju vegetarijansku juhu od graška.

Juha za mršavljenje od graška

Tvorci ove prehrane tvrde da su naši preci bili svjesni pozitivnih osobina graška.Stoga se oduvijek naširoko koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela (juha, salata, priloga). Grašak juha na vodi - izvrstan dijetetski jelo. Nedostatak masti u njemu vam omogućuje da ga koristiti za sve ljude koji žele izgubiti težinu.

Prednosti ove prehrane su:

1. Grašak ima nizak sadržaj kalorija, ali u isto vrijeme brzo zasićuje tijelo.
2. Bogat je hranjivim tvarima, od cinka do kalija. Kada jede grašak za hranu, ljudsko tijelo proizvodi aminokiselinu lizin.
3. Može zamijeniti meso za vegetarijance.

Suština prehrane je u tome što gubitak težine zamjenjuje visokokalorični obrok u svojoj prehrani s juhom od graška. Jelo se kuha uz dodatak svježeg, a ne suhog graška.

Ako odustanete od alkohola, pržene, slane i začinjene hrane, gubitak težine za 7 dana bit će oko 3 kg.

Glavno ograničenje prehrane je odbijanje mesnih jela. Zbog voćnosti graška u sadržaju proteina među ostalim biljnim proizvodima, moći će zadovoljiti tjelesne potrebe za proteinima.

Šteta juha od graška

Unatoč mnogim korisnim svojstvima, juha od graška ima sljedeća ograničenja:

1. Jela u nekim slučajevima mogu uzrokovati nelagodu u crijevima. To je zbog činjenice da u grašku postoje enzimi koji sprječavaju rast sjemena. Čak i pri ključanju, oni se ne raspadaju i inhibiraju razgradnju biljnih proteina. Kao rezultat toga, nakon jela, osjećaju se teška crijeva i nadutost.
2. Zbog tih svojstava graška, pacijentima koji pate od hemoroida ili zatvora ne preporučuje se jesti.
3. Neki ljudi imaju individualnu netoleranciju i alergije na grašak. U ovom slučaju, juha od graška se ne smije koristiti.

Kako bi izbjegli takvo stanje, juhu treba jesti u malim porcijama. Ako kuhate jelo od zelenog graška, ne dolazi do nadutosti.

Kako bi se smanjili negativni učinci, najbolje je da se grašak natapa u vodu preko noći, a zatim kuhati dugo vremena.

Graška juha je zdrava jela koja hrani ljudsko tijelo vitaminima i mineralima. Široko je rasprostranjen u kuhanju. Postoji mnogo recepata za kuhanje juhe od graška. Aktivno se koristi u prehrani. Unatoč brojnim pozitivnim svojstvima, juha od graška ima kontraindikacije koje se moraju uzeti u obzir kada se jede.

Video: kako kuhati juha od graška