Duboki Dubovik - opis gdje raste toksičnost gljiva

Duboki Dubovik (Boletus erythropus) dio je obitelji Boletov. Smatra se uvjetno jestivom. Ima druga imena:

• kongenitalni bolus;
• modrica;
• subdubski vrganj;
• vrganj;
• granulirani hrast;
• poddubnik.

opis

Kapica ove gljivice je mat, nalik na baršun, možda s sluzom. Njegova veličina se kreće od pet do dvadeset centimetara. Po obliku, nalikuje jastuku ili ima zaobljeniji, sferični oblik. Kapica je tamnosmeđe, crno smeđe, tamno smeđe boje, ponekad s maslinastom ili crvenom nijansom. Kako gljivica ostari, postaje gola. Kada se pritisne ili ošteti njegovu površinu, ovo mjesto potamni, poprima plavičastu nijansu.

Unutra je žuta gljiva. Kada ga berač gljiva presiječe, mjesto rezanja gotovo odmah postaje plavo ili zelenilo. Stabljika je u obliku bačve ili cilindrična, može zgusnuti do dna s rastom dubovik. Unutrašnjost noge je smeđa ili crvena, nema okusa i mirisa. Vani su crvenkaste ljuske i pjegice. Boja joj je crveno-žuta, nema mreže. Dimenzije u visini od pet do petnaest centimetara, u promjeru - do četiri centimetra.

Ako pogledate ispod kapice, možete vidjeti masline, žuto-zelene ili žućkaste tubule. Tu su i male kružne pore koje imaju žutu boju, jer gljiva raste - crvenkasta ili narančasta. Također potamni kada se ozlijedi. Spore su smeđe-maslinaste, njihov oblik je vretenast, glatka na dodir.

Mjesta na kojima hrast raste

Voli se smjestiti pod takvim stablima kao što su bukve, božićna drvca, hrastovi, jela. Njegovi korijeni tvore simbiozu s rizom stabala. Također raste u močvarnom tlu, zajedno s mahovinom. Na izbor mjesta rasta utječe njegova ljubav prema kiselom tlu. Nove gljive se pojavljuju od svibnja do listopada.

Je li moguće imati šareni dubovik

Te su gljive uvjetno jestive. Da biste ih pojeli, morate kuhati oko 15 minuta, a zatim izlijte vodu u kojoj se kuhaju. Nakon toga možete kuhati razna jela iz dubovikova, koristiti za garniture ili umake. Nakon kuhanja gotovo se ne smanjuju. Ove gljive imaju puno mirisne pulpe. Vrlo ukusna jela dobivaju se prženjem, zdrava svojstva se ne gube, a zrače ugodnom aromom. Osim toga, duboviki se mogu pripremiti u bilo kojem obliku: kiseli, osušeni, soljeni. Gljive za svačiji ukus.

Slične gljive

Ove gljive, kao i mnoge druge, imaju mnogo "braće", sličnih sebi. Potrebno je znati i biti u stanju razlikovati ih. To uključuje:

1. Žuti vrganj obično raste u zapadnom dijelu Europe. Ona se razlikuje od modro-smeđe-žute boje.
2. Dubovik Kele - rijetko se događa. Radije vapnena tla. Različita boja šešira: svijetlija je i smeđe-žute boje.
3. Maslinovo smeđe dubovik razlikuje se pjegavom mrežicom na nozi.
4. Satanička gljiva - je otrovna vrsta. U ovom slučaju, posebno je važno ne brkati gljive. Razlikuje se od neugodnog mirisa dubovika. Osim toga, na rez se ne okreće plavo odmah, prvo se pocrveni.

Korisna svojstva šarenog hrasta

Dubovik sadrži hranjive tvari:

1. Elementi u tragovima: bakar, cink, mangan, željezo.Bakar potiče stvaranje krvnih stanica, sudjeluje u metaboličkim procesima tijela i sintezi hormona hipofize. Cink poboljšava funkcioniranje gastrointestinalnog trakta. Povećava apsorpciju raznih hranjivih tvari, poboljšava probavu hrane zbog akumulacije u gušterači. Željezo je potrebno za stvaranje hemoglobina koji prenosi kisik u tijelu. U vrlo malom dijelu gljiva stavlja se cijela dnevna doza elemenata u tragovima.
2. Aminokiseline poboljšavaju pamćenje, mentalne sposobnosti, dovode do normalne koordinacije pokreta.
3. Beta glukani su korisni za imunitet i imaju negativan učinak na stanice raka.

Osim toga, ove gljivice smanjuju rizik od ateroskleroze.

Koristite šaren dubovik!

Mora se zapamtiti da ih uvjetno jestive gljive i koriste s oprezom. Djeca mlađa od 12 godina ne mogu jesti gljive. Činjenica je da su oni specifična i "teška" hrana. Sadrže hitin, koji ima strukturu, prosjek između biljke i životinje. To je korisno za odrasle, ali u probavnom traktu djece se ne apsorbira.

Video: šareni dubovik (Boletus erythropus)